منسف سوري
طبق لا يقاوم
30 دقيقة
كفتة مشوية بصلصة التلميع
إليك سيدتي طريقة عمل كفته مشويه بالصلصة بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً لصديقة الموقع تجدينها الآن على أطيب طبخة، تفقديها لتحضير أشهى المشاوي.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً 1
بقدونس
مفروم 3 ملاعق كبيرة
بقسماط
(أي كعك مطحون
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
رشّة
بهارات لحم
نصف ملعقة صعيرة
قرفة مطحونة
رشّة
بابريكا
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير خليط تلميع الكفتة:
صلصة طماطم
ملعقة صغيرة
سمنة
أو [زبدة](/ingredient/زبدة1457530
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
بابريكا
رشّة
كزبرة جافة
رشّة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبقسماط.
-
2
أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والقرفة والبابريكا.
-
3
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
4
شكّلي الكفتة على أسياخ الشيش طاووق الخشبيّة على شكل أصابع.
-
5
رصّي الأشياش في صينية مغلّفة بورقة زبدة مدهونة بقليل من الزبدة.
-
6
أدخلي الصينية إلى التلاجة لحوالى 30 دقيقة.
-
7
ضعي الصينية في فرن محمّى.
-
8
لتحضير خليط تلميع الكفتة: في وعاء، ضعي الصلصة والسمنة والملح والفلفل الأسود والبابركيا والكزبرة الجافة.
-
9
أخلطي المكونات جيداً.
-
10
بعد مرور حوالى 10 دقائق على الكفتة في الفرن، إبدئي بتلميعها بالخليط وتعاد إلى الفرن مرة أخرى.
-
11
أعيدي هذه الخطوة على عدّة دفعات.
-
12
بعد نضوج الكفتة مهائياً، إدهنيها بخليط التلميع.
-
13
ضعي في وسط كلّ إصبع كفتة قطعة فحم مشتعلة.
-
14
أضيفي فوقها قطعة زبدة وغطّي الكفتة جيداً حتى تكتسب طعم الشوي ثم قدّميها ساخنة.
وصفات ذات صلة
