طبق اللحم الإندونيسي أو الرندانك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخني الزيت النباتي في قدر على النار وأطهي 90 غرام من عشب الليمون المهروس والخلنجان لـ5 دقائق.

• 2

  أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل واستمري بالطهي لـ5 دقائق إضافية حتى يصبح لون المزيج بنياً.

• 3

  زيدي معجون الفلفل الأحمر، سكر جوز الهند، التمر الهندي، الملح والسكر واطهي المكونات حتى ينفصل الزيت عنها.

• 4

  أضيفي اللحم، عشب الليمون و100 مل من الماء واطهي على نار خفيفة حتى تتبخر المياه.

• 5

  اسكبي حليب جوز الهند وما تبقى من الماء واتركي القدر على نار خفيفة.

• 6

  أضيفي أوراق ليمون الكفير، جوز الهند المحمص واطهي لـ5 دقائق إضافية. وصفة من الشيف رامي المقت فندق الريتز-كارلتون، دبي

نصائح

وصفات ذات صلة