طريقة الارز البرياني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الطماطم، البطاطس، الزنجبيل، الثوم بودرة، بهارات البرياني، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.

• 3

  قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم ضعي قطع الدجاج واغرميها بالماء.

• 4

  أتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتحصلي على خليط متماسك.

• 5

  في قدر آخر على النار، وزّعي خليط الدجاج في القعر ثم ضعي نصف كمية الارز على الوجه.

• 6

  أعيدي توزيع ما تبقى من الدجاج والأرز حتى تحصلي على طبقات من المكونات.

• 7

  أخلطي الكركم في كوب من الماء ثم اسكبي المكونات فوق طبقات الارز والدجاج.

• 8

  غطّي القدر واتركي المكونات من جديد على نار هادئة حتى تنضح.

• 9

  أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي البرياني في طبق قبل تقديمه مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة