لمرضى القلب: أطعمة يُفضل عدم تناولها
شاركي المقال
تتعدد أصناف الحلويات في المطبخ السعودي الحجازي، فهي جزء لا يتجزأ من طقوس الاستعدادات للمناسبات والأعياد في المنطقة.
نستعرض لكم اليوم أبرز ٣ انواع من الحلويات التي تتميز بها منطقة الحجاز دون مناطق المملكة الأخرى.
اللدو هو من انواع الحلويات الحجازية المأخوذة من المطبخ الهندي، كما يتم إعدادها أيضًا في دول جنوب آسيا كباكستان، وأفغانستان، وتعتمد هذه الحلوى في مكوناتها على الدقيق ودقيق الحمص، والزعفران، والحبهان،إضافةً للمكسرات للزينة، ويتم قلي كرات اللدو، وتقديمها بعد صب ” الشيرة” أو القطر عليها.
تنتشر هذه الحلوى البيضاء الدهنية في المدن الحجازية، وتعتمد في مكوناتها على منتجات الحليب بشكل أساسي، إضافةً للحبهان المطحون، والفستق الذي يُزين قطعها، مما يجعل طعها مثاليًا بجانب فنجان من القهوة السعودية.
يرتبط هذا الطبق الشعبي الموروث بالأعياد في منطقة الحجاز، وتتكون الديبازة من ” قمر الدين” والمكسرات بشكل أساسي، إضافةً للعديد من المكونات الأخرى، حيث كان يُعد هذا الصنف من الحلويات خاصًة أصحاب الطبقة الثرية تبعًا لغلاء تكلفة مكوناته.
بدون شك هناك ايضًا العديد من الحلويات الأخرى المشهورة في منطقة الحجاز، والتي تأتي أصولها من بلاد الشام، ومصر، كحلوى المشبك ، والسمسمية، والهريسة، واللوزية، والتي نجد عليها إقبال واسع في محلات الأسواق الشعبية وخصوصًا في أيام ما قبل الأعياد.
