أنواع الأجبان الصحية: إختاروا بذكاء للحصول على تغذية ونكهة أفضل

للحصول على أجبان صحية، اختاروا أنواعًا مثل القريش والريكوتا والموزاريلا الطازجة لفوائدها العالية من البروتين وقليل السعرات الحرارية.

أمّا الأجبان الصلبة مثل البارميزان فهي خيار جيد عند استخدامها باعتدال بسبب محتواها العالي من البروتين والمعادن،ولكن انتبهوا من الصوديوم،لذلك تعرفوا على أفضل أنواع الاجبان الصحية للجسم بحسب الخبراء.

إختيار صحي

إليكم أفضل أنواع الجبن صحيا بدهون أقل.

• جبنة القريش:الخيار الأمثل لقلة السعرات الحرارية ولغناها بالبروتين، ممّا يجعلها ممتازة للوجبات الخفيفة وأنظمة إنقاص الوزن.
• جبنة الريكوتا: غنيّة ببروتين مصل اللبن سهل الامتصاص، ممّا يدعم بناء العضلات وفقدان الدهون.
• جبنة الموزاريلا الطازجة: خيار جيد للسلطات، فهي خفيفة الوزن وغنيّة بالكالسيوم وقليلة الصوديوم مقارنة بالأنواع الأخرى.
• جبنة الحلوم: تحتوي نسبة متوسطة من الدهون ونسبة عالية من البروتين، وهي مناسبة لأنظمة الدايت، ولكن من الأفضل اختيار الأنواع قليلة الدسم منها.
• جبن الشيدر: يمكن أن يكون خيارًا صحيًا إذا اخترتم الأنواع قليلة الدسم، وهو مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين D.
• جبن الماعز: غالبًا ما يحتوي نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية وكمية أقلّ من الصوديوم مقارنة بفيتا. 

نصائح إضافية عند الاختيار:

• اقرأوا الملصقات الغذائية: قارنوا بين أنواع الأجبان المختلفة بناءً على السعرات الحرارية والدهون والصوديوم والبروتين.
• انتبهوا إلى الكمية: حتى الأجبان الصحية يمكن أن تحتوي نسبة عالية من الدهون أو الصوديوم، لذلك من الضروري الالتزام بحجم الحصة الموصى به.
• اختاروا الأجبان قليلة الدسم: خاصة عند استخدام جبن الشيدر والحلوم، فإنّ النسخ قليلة الدسم تُعد خيارًا صحيًا أفضل.

الأجبان التي يجب تجنبها أو التقليل منها

أنواع الأجبان البيضاء : إختبروا أشهى النكهات المنتشرة حول العالم.

• الجبن المثلثات والجبن المطبوخ: يحتوي نسبة عالية من الدهون المشبعة والمواد الكيميائية والمواد الحافظة
• يزيد من خطر السمنة، أمراض القلب والأوعية الدموية، واضطرابات الكلى.
• الجبن الكريمي: غنيّ بالدهون النباتية التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب، وتزيد من خطر انسداد الشرايين أو ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• جبنة الفيتا وبعض أنواع الجبن الأزرق: قد تحتوي نسبة عالية من الصوديوم (الملح) والدهون المشبعة
• ممّا قد يضرّ بمرضى الضغط أو من يحاولون تقليل استهلاك الدهون.

• الأجبان المصنّعة والمعالجة بشكل عام: يمكن أن تحتوي هرمونات ومواد تزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض، وخصوصاً عند الإفراط في تناولها.
• الأجبان غير المبسترة: تشكل خطرًا على النساء الحوامل لاحتوائها جراثيم قد تضرّ بالأم والجنين.
• الجبن القديم جداً (مثل بعض أنواع المش): قد يحتوي نسبة عالية جدًا من الأملاح التي ترفع ضغط الدمّ وتسبب الصداع النصفي، بالإضافة لاحتمالية وجود بكتيريا ضارة نتيجة سوء التخزين.
• الأجبان المصنوعة من زيوت نباتية (خاصة زيت النخيل): تؤثر سلباً على صحة القلب والشرايين.

برأيي الشخصي، كمحرّرة،الجبن القريش: يعتبر خيارًا صحيًا لاحتوائه البروتين والكالسيوم مع قليل من الدهون، أمّا الأجبان المصنوعة من الحليب قليل الدسم فهي خيارات جيدة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.