معتقدات خاطئة عند سلق الدجاج تجنبيها

الدجاج المسلوق صحي ويمكن استخدامه بعدد ٍكبيرٍ من الأطباق. لكنّه يتطّلب عناية خاصة للحصول على مأكولاتٍ شهية وخالية من الزفر. إليك من أطيب طبخة أبرز الأخطاء الشائعة التي ترتكبينها عند سلق الدجاج.

ias

عدم غسل الدجاج جيدًا

فيه. لكن يغيّر ذلك من نكهة الدجاج إذا بقيت الأوساخ فيه، كما أنّك تعرضين نفسك وعائلتك لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي. إليك الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج.

إزالة الجلد قبل الطهي

تخشى كل سيدة ترك جلد الدجاج عند طهيه خوفًا من زيادة نسبة الدهون في الطبق. لكن هذا المعتقد خاطئ لأنّ الجلد لا يضيف الدهون ولا يذوب في الماء. من الأفضل أن تتركي الجلد خلال طهي الدجاج ليحافظ على طراوته وعصائره. يمكنك إزالتها بسهولة بعد سلقه.

وقت الطهي

يختلف وقت الطهي بحسب القدر ونوع الدجاج. إذا أزلت الجلد، أزيلي ربع وقت الطبخ كي لا ينضج الدجاج أكثر من المطلوب ويتفتت. وإذا استخدمت قدر الضغط، إتبعي الإرشادات الموجودة في الكتيّب. إليك أيضًا جدول مدة طبخ مختلف اللحوم في قدر الضغط.

عدم استخدام المطيبات

حتى ولو نظّفت الدجاج جيدًا قبل سلقه، فهذا لا يعني أنّك قضيت على الزفرة نهائيًا. أضيفي البهارات والمطيبات والتوابل مثل ورق الغار والبصل والحبهان وعيدان القرفة لنكهة مميزة. وإذا قررت استخدام الماء لتحضير المرق، تحصلين عندها على مرق شهي لأطباق مميزة.


مواضيع ذات صلة

طعامكم هو دوائكم... اعتمدوا هذه الأطعمة لصحة أفضل!

هل الشوكولاتة تزيد الكحة؟ تعرفوا على الأكل الممنوع الذي يهيّج الكحة

هل الإندومي يدمّر صحتكم؟ اكتشفوا الحقيقة كاملة!

الفواكه: سلاحكم الطبيعي لتعزيز المناعة والوقاية من الأمراض!

ما هو البقسماط؟ إكتشفوا طرق استخدامه لتحضير أشهى الوصفات

الكبدة كما تحبونها... جربوا تحضيرها بهذه الطرق الشهية !

هل تريدون حماية الغدة الدرقية؟ السر في اختياراتكم اليومية

هل تخزنون الفواكه بشكل خاطئ؟ إليكم الطريقة المثالية

هل الحمص بروتين... ما هي العناصر الغذائية التي يحتويها؟

هل تحاولون جعل البروكلي لذيذًا؟ إليكم الطريقة الصحيحة لطهيه

إشتركي بنشرتنا الإخبارية