كيف تحفظين المخلل من العفن؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها

أنا من عشاق المخللات في كل انواعها واشكاله وأفضل مخلل الخيار الذي أضيفه دائماً إلى كل سندويشاتي وأطباقي من سلطات وغيرها. غالباً ما أحضر مخلل الخيار بنفسي في المنزل ولكنني أصادف مشكلة أحياناً حيث بعد فترة أرى طبقة بيضاء على وجه البرطمان، فهل عو عفن؟ وما هو الحل؟ قمت ببعض القراءات ووجدت ما يلي من معلومات، سأشاركها معك.

ias

"الميكرودرما" هو اسم هذه الطبقة البيضاء المائلة إلى الرمادي والتي نراها على وجه المخللات وهي تأتي جراء اختلاط سائل التخليل مع بعض انواع البكتيريا وهي التي نسميها بالعفن.

كيف نتجنب هذه المشكلة؟

من الضروري جداً وقبل كل شيء في البداية تعقيم البرطمانات التي نريد تحضير المخللات بها فاتبعي هذه الخطوات لتعقيم البرطمانات.

بعد التخليل وقبل اغلاق البرطمان تأكدي من وضع طبقة من الزيت على الوجه التي ستشكل عازلاً بين المخللات والهواء.

تأكدي من إغلاق البرطمان بإحكام منعاً لدخول الهواء ثم ضعيها في مكان دافئ بعيداً عن الحرّ بالطبع!

إن كنت قد فتحت برطمان المخلل واستخرجت بعض الحبات لأكلها ولم يتم تناولها كلها بالكامل لا تعيدي تلك الحبات إلى البرطمان ابداً بل احتفظي بها لوحدها لأنها احتكت بالهواء.

ماذا أفعل إن تكونت هذه الطبقة على الوجه؟

تعفن أزيلي هذه الطبقة باستخدام ملعقة بالكامل من الوجه وتأكدي أن الخيار المخلل لم يتعفن عبر فحضه أو شمه، إن لم يصل التعفن إليه ضعي طبقة من الزيت على الوجه واستخدميه لاحقاً بشكل طبيعي.


مواضيع ذات صلة

الليمون الأسود أو اللومي: فوائده واستخداماته في المطبخ الخليجي

الثوم أم البصل أولًا؟ سر الطعم المثالي يبدأ بالترتيب الصحيح!

هل الدهون الصحية تزيد الوزن؟ تعرفوا على أبرز فوائدها

افضل المشروبات لحرق الدهون قبل النوم: أبرزها شاي الزنجبيل والليمون

هل جربتم أكل قشر الكيوي؟ فوائد غير متوقعة لجسمكم

مخلّل الخيار وصحة الجهاز الهضمي: أكثر من مجرد طعم لاذع!

فوائد الطماطم الكرزية: أشياء خارقة لا تعرفوها عن هذا المنتج الطبيعي الصغير الحجم

لا تحبون الكرفس؟ جرّبوا هذه الوصفة وستغيرون رأيكم!

هل تعلمون أن البيض المقلي في الماء هو الخيار الأمثل لتناول الفطور أو العشاء؟

كيف يساعد الشمر في تخفيف الالتهابات وتحسين صحتكم؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية