اسرار نجاح جميع أنواع المخبوزات

مهما كانت انواع المخبوزات التي تقومون بتحضيرها هناك بعض الخطوات التي عليكم اتباعها لضمان نجاح الوصفات التي تحضرونها. تعرفوا على ابرز اسرار نجاح جميع أنواع المخبوزات.

هناك نوعين من المخبوزات المالحة والحلوة ولكل نوع منها أسرارها الخاصة:

سر نجاح المخبوزات المالحة:

لتحضير مخبوزات مالحة ناجحة هناك 3 أسرار عليكم اتباعها:

• أولاً: التقيد بكميات المكونات المحددة في الوصفة. ان عجينة المخبوزات المالحة غالبًا ما تكون مكونة من الدقيق، الزيت والماء. في جميع الاحوال يجب أن تكون الكميات متناسقة كي نحصل على قوام عجينة متماسكة وغير لاصقة.
• ثانيًا: ان كانت العجينة تحتاج إلى الخميرة. ذوبوا الخميرة مع السكر بالماء الدافئة واتركوها جانبًا حتى تتفاعل ثم أضيفوا الخليط إلى العجينة. تساعد هذه الخطوة بشكل اساسي على التأكد من فعالية الخميرة كما نتأكد من وصول الخميرة إلى جميع أنحاء العجينة.
• ثالثًا: يجب بعد عجن المكونات ترك العجينة حتى ترتاح. في حال كانت العجينة تحتوي الخميرة يجب ان نغطيها ونتركها في وعاء في مكان دافئ لفترة لا تقل عن 30 دقيقة أما إذا كانت لا تحتوي الخميرة فاتركوها لمدة لا تتجاوز الـ 10 دقائق.
• رابعًا: لدى خبز المعجنات ننصحكم ان تحموا الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان ندهن الصينية بواسطة مادة دهنية أو تغليفها بورق الزبدة.

سر نجاح المخبوزات الحلوة:

ان كنتم من محبي الحلى كالكيك والكوكيز اليكم ابرز اسرار نجاحها:

• أولاً: التأكد من ان جميع المكونات على درجة حرارة الغرفةكالبيض والزبدة وذلك للحصول على أفضل النتائج.
• ثانيًا: التقيد بكميات المكونات المحددة في الوصفة وإضافتها بالتدرج بحسب التعليمات المدونة بالوصفة.
• ثالثًا: لدى خبز المعجنات ننصحكم ان تحموا الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان ندهن الصينية بواسطة مادة دهنية أو تغليفها بورق الزبدة.

اليكم أيضًا أسرار نجاح حشوة الأرز.