لن يفشل الرز بالشعيرية معك اذا اتبعت هذه النصائح!

تحتاج أغلب الأطباق واليخنات التي نعدّها في البلاد العربية الى الأرز بالشعيرية الى جانبها مثل الفاصولياء باللحمة أو يخنة البازيلاء باللحم المفروم. لذا عند تناول هذه اليخنات من المهم أن نحضر الى جانبها الأرز بالشعيرية بالطريقة الصحيحة لإتقانه وتجنب تعجّنه من خلال طرق بسيطة ونصائح من أطيب طبخة لتحصلي على أشهى طبق أرز بالشعيرية.

في البداية، من الضروري أن تقومي بغسل الأرز ونقعه لمدة 30 دقيقة من ثم صفيه جيّداً وابدأي بالمرحلة الثانية.

عند تحضير الأرز بالشعيرية علينا زيادة القليل من المكونات لتعديل كمية الشعيرية التي قمنا بزيادتها.

سخني الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي الشعيرية إليها ثم حركيها باستمرار كي تتفادي احتراقها من جانب واحد حتى يصبح لونها ذهبياً.

أضيفي كمية زائدة من الزيت عند تحضير الأرز مع الشعيرية لتضمني حصول جميع حبات الأرز والشعيرية على الزيت بالكامل عند تقليبها.

اذا قمت بقلي كمية كبيرة من الشعيرية، استعملي قدر واسع لتفادي وصول حرارة النار الى جزء منها. اقليها في مقلاة أو قدر واسع ثم ضعيها في القدر الملائم لتحضير الأرز فيه. اذا اتبعت هذه الطريقة حمّي القدر قبل اضافة الشعيرية لتحافظي على حرارتها ثم أضيفي الأرز مباشرةً.

أضيفي القليل من الملح لكن لا تتجاوزي كمية المياه المطلوبة لاعتقادك أن الشعيرية تحتاج الى مياه زائدة حتى تطهى.