يتطلب نظام رجيم جلوتين فري استبعاد الاطعمة التي تحتوي على بروتين الجلوتين بما في ذلك القمح والشعير. يُنصح بهذا النظام عادة للاشخاص الذي يعانون من اضطرابات هضمية. اذا كنت ترغبين في اتباع هذا النظام اكتشفي ما هي الاطعمة المسموح تناولها وتلك الممنوعة.
الاطعمة المسموح تناولها عند اتباع نظام جلوتين فري:
هناك الكثير من الخيارات الخالية من الجلوتين والتي تتيح لك الاستمتاع بوجبات صحية ولذيذة.
الاطعمة الخالية من الجلوتين هي:
- اللحوم والأسماك: جميع أنواع اللحوم والأسماك خالية من الجلوتين ما عدا اللحوم المصنعة والمغلفة.
- البيض: جميع أنواع البيض خالية من الجلوتين بشكل طبيعي.
- الألبان ومشتقات الحليب: منتجات الألبان الطبيعية، مثل الحليب الطبيعي واللبن والجبن. ومع ذلك، قد تحتوي منتجات الألبان المنكهة او المصنعة على مكونات مضافة تحتوي على الجلوتين، لذلك عليك قراءة الملصقات الموجودة على كل علبة.
- الفواكه والخضراوات: جميع انواع الفواكه والخضروات خالية بشكل طبيعي من الجلوتين.
- البقوليات: الكينوا والأرز والحنطة السوداء والذرة الرفيعة والذرة والشوفان.
- النشويات وانواع محددة من الدقيق: البطاطس، دقيق البطاطس، دقيق الذرة، دقيق الحمص، دقيق الصويا ودقيق اللوز.
- الأعشاب والتوابل: جميع انواع الأعشاب والتوابل.
الاطعمة الممنوع تناولها عند اتباع نظام جلوتين فري:
مصادر الجلوتين الاساسية هي الاطعمة الممنوع تناولها عند اتباع نظام رجيم جلوتين فري:
- الأطعمة القائمة على القمح مثل نخالة القمح ودقيق القمح والحنطة والسميد والشعير.
- المعكرونة: جميع انواع المعكرونة.
- الحلويات المخبوزة: على انواعها.
- المعجنات المحضرة بدقيق القمح: الفطائر، البيتزا، السمبوسة وغيرها…
- الصلصات: صلصة الصويا، صلصة الترياكي.
- المخللات: جميع انواعها.
