3 طرق للتخلص نهائيًا من البكتيريا الموجودة في الطعام

مع ازدياد نسبة التلوث واستخدام المبيدات والمواد الكيميائية، تزيد أيضًا نسبة البكتيريا الموجودة في الطعام التي تعرّضك أنت وعائلتك لخطر التسمم الغذائي والإصابة بالأمراض. لكن هناك خطواتٍ بسيطة جدًا تحميك من هذه المشكلة، اتّبعيها لتوفّري عليك الكثير من المتاعب.

1 الخضار والفاكهة

تُضاف غالبًا المبيدات والمواد الكيميائية للخضار والفاكهة، وذلك لإبعاد الحشرات وتسريع عملية نموها وزيادة كمية الإنتاج. وبما أنّ هذه المأكولات لا تتعرض لحرارةٍ عالية، وخاصةً عند التحضير السلطات، فهي أكثر عرضة للإحتفاظ بالبكتيريا الموجودة فيها.

لتعقيمها، إغسليها بالماء الدافئ وانقعيها لحوالي 20 دقيقة في وعاءٍ كبيرٍ يحتوي على ربع كوبٍ من الخل الأبيض لكل لتر ماء. إليك المزيد من النصائح للتخلص من بكتيريا الفاكهة والخضروات.

2 الدجاج

إليك أسهل طريقة لتعقيم الدجاج:

• أزيلي الجلد والدهون غير المرغوب بها.
• بللي قطع الدجاج بالماء ثم افركيها بمزيجٍ يتألّف من الدقيق والملح الخشن.
• بعد التخلص من بقايا الجلد والأوساخ، إغسلي الدجاج بالخل الأبيض ثم افركيه بشرائح الليمون الحامض.
• إنقعي الدجاج في الخل الأبيض لمدةٍ لا تتعدى الـ5 دقائق ويصبح من بعدها جاهزًا للطهي.
• إليك طرق أخرى للتخلص من بكتيريا الدجاج.

3 اللحوم

تختلف أنواع اللحوم وبالتالي تتغيّر طريقة التعامل معها. فيجب طهي بعض الأنواع جيًدا للتخلص من البكتيريا في حال وُجدت فيها، وبعضها الآخر يمكن تركه نيئًا قليلًا. تأكدي من نظافة المحل من حيث تشترين اللحم واسألي البائع عن الطريقة المثالية لطهي اللحمة. من المهم جدًا التأكد من سلامة اللحوم قبل استهلاكها، وإليك العلامات التي يجب التنبه إليها.