الطرق الأساسية للتاكد من سلامة اللحوم

تعتبر اللحوم من أكثر المكونات استعمالاً وطلباً عليها، لكنها الاكثر خطورة في ذات الوقت في حال لم تتوفر فيها شروط السلامة اللازمة. تعرفي مع اطيب طبخة على النصائح التي عليك اتباعها عند شراءك أي نوع من اللحوم.

ias

1- لون اللحم:

يعكس لون اللحم صحة وسلامة استعماله، اذ على اي قطعة لحم أن تكون لافتة اللون الأحمر، اللون الزهري أو اللون الكرزي لكي تكون صالحة للأكل. أما في حال وجود اي بقع خضراء، سوداء أو زرقاء، فهذا يدلّ على أن اللحم فاسد وتناوله سيعرضك للتسمم الحاد حتى ولو كان مطبوخاً.

2- شكل اللحم:

تأكدي دائماً من شكل اللحم قبل استعماله أو شراءه، فاللحوم الطازجة سوف تجدينها متماسكة، سلسة ومتساوية الحواف. كما ويمكنك الضغط عليها بواسطة اصبعك، اذا تركت آثاراً فهذا يدلّ على أن اللحمة غير صالحة للأكل. إضغطي هنا وتعرفي على طريقة تجميد اللحوم في البيت في حال شراءك كمية كبيرة.

3- رائحة اللحم:

ومن منا لا يشمّ رائحة أي مكون قبل استعماله؟ إحرصي على استعمال حاسة الشم لديك في كلّ مرة تستخدمين بها اللحوم في أطباقك وذلك للحفاظ على سلامة عائلتك! صحيح أن اللحم يحتوي على رائحة كريهة وخصوصاً النيء منه، لكن هذا لا يعني أن تفوح منه هذه الرائحة. كما ويمكنك تجربة عينة صغيرة في حال عدم اقتناعك بجودة اللحم عبر قليها أو شويها، فاذا زالت الرائحة فهذا يعني جودتها وصلاحيتها للاستعمال.


مواضيع ذات صلة

كنز من الفيتامينات والمعادن…تعرّفوا على أنواع العصائر الطبيعية فوائدها

هل كنتم تعلمون أنّ مزيج الأعشاب والتوابل يختلف باختلاف نوع البروتين المحضّر؟

أطعمة ونصائح تساعد مرضى فقر الدم على حياة أفضل

فوائد الفجل الابيض: كنز صحي غنيّ بالفيتامينات والمعادن

حيل منزلية ذكية تمنع الباذنجان المقلي من امتصاص الزيت! إكتشفوها

بحسب خبراء التغذية.. المافن الجاهز ليس وجبة فطور صحية

أفكار سندويشات للمدرسة سهلة ومبتكرة ترضي أذواق أطفالكم

أطعمة لا غنى عنها لصحة قلب قوية وأمعاء سليمة

بهارات سمبوسه: نكهات رائعة تضفي قرمشة لذيذة!

أكلات صحية للاطفال للمدرسة: وجبات متوازنة تضمّ كافة العناصر الغذائية

إشتركي بنشرتنا الإخبارية