تجميد اللحوم

في حياتنا العمليّة نلجأ كثيراً إلى تجميد الأطعمة لا سيما اللحوم للحفاظ عليها لأطول مدة ممكنة. طريقة التجميد سهلة جداً: قسمي كمية اللحم بكميات قليلة وبحسب النوع في أكياس النيلون الشفافة أو ضعيها في أوعية بلاستيكية أو زجاجية وأقفليها جيداً ثمّ أدخليها إلى الفريزر. بهذه الطريقة، يمكنك تذويب حاجتك في كل مرة لتحضير أشهى أطباق اللحوم. ولكن هل تعلمين كم يمكنك إبقاء اللحوم مجلّدة في الثلاجة قبل أن تفسد؟

1- لحم العجل

يتميز لحم العجل بطرواته، هو من أجود أنواع اللحوم وذات قيمة غذائية عالية. يمكنك الإحتفاظ به في الفريزر من 3 إلى 4 أشهر. استخدمي هذا النوع من اللحم لتحضير هذه الوصفة الشهية من يخنة اللحم بالخضار.

2- لحم البقر

يستخدم لحم البقر بكثرة في أطباق المطبخ العربي خاصة مفروماً. يحفظ من شهر إلى شهرين في الفريزر. استخدميه لتحضير اللحم بالعجين أو مقلوبة الباذنجان.  

3- لحم الضأن

لحم الضأن أو ما يسمى بلحم الغنم مناسب لتحضير طبق محشي ورق العنب، احتفظي به مثلجاً من 6 إلى 9 أشهر.

4- اللحم المقدد

اللحم المقدد هو نوع من اللحوم الجافة التي تحفظ في الفريزر من شهر إلى شهرين.

5- أطباق اللحم المطبوخة

في حال بقي لديك بعض فضلات اللحم المطبوخ لا تتخلصي منها، فيمكنك الإحتفاظ بها في الفريزر من شهرين إلى ثلاثة أشهر.