محشي ورق العنب مع ريش الغنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي مقلاة وسخّني فيها السمن ثمّ قلّي الريش حتى تتحمّر من كل الجهات. رصّيها في قعر قدر.

• 2

  لتحضير الحشوة:  ضعي في وعاء اللحم المفروم مع معجون الطماطم والأرز المصفى والنعناع والثوم والبصل والطماطم والملح والفلفل والسبع بهارات. أخلطي المكونات جيداً. 

• 3

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كلّ ورقة من أوراق العنب. أغلقيها من الجانبين ثمّ لفّيها جيداً حول نفسها للحصول للحصول على شكل لفافة. رصّي القطع فوق ريش الغنم في القدر. 

• 4

  أضيفي الزيت النباتي ثمّ اغمري المكونات بالماء. ضعي صحناً فوق ورق العنب لمنع خروج الحشوة منها أثناء الطهي، واطبخي ورق العنب على انار متوسطة حتى ينضج.  

• 5

  اقلبي المكونات فوق طبق التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة