الجلوتين: ما هو وما هي أبرز أضراره الصحية؟

تعرفوا معنا من خلال هذا المقال عى الجلوتين، ما هو وما هي أبرز أضراره الصحية؟ واكتشفوا أيضًا أبرز الأطعمة الغنية بهذا المكون.

ias

الجلوتين هو البروتين الموجود في القمح، بالتالي يساعد هذا البروتين في الحفاظ على شكل الأطعمة من خلال ربطها ببعضها البعض، ويتوفر الجلوتين في العديد من الأطعمة، مثل: القمح، الشعير والشوفان وغيرها. إليكم أفكار حلويات خالية من الجلوتين لأصحاب الحساسية.

أضرار الجلوتين

الأضرار المعوية

يتسبب تناول الغلوتين في إحداث رد فعل مناعي يؤثر على بطانة الأمعاء الدقيقة، وبالتالي يؤثر على امتصاص المواد الغذائية ونقص التغذية مما يؤدي إلى حدوث مجموعة من الاضطرابات الهضمية، وتتضمن العوارض المصاحبة لهذا الضرر الانتفاخ، الإسهال والغازات،

أطعمة خالية من الجلوتين
أطعمة خالية من الجلوتين

الاضطرابات العصبية

يمكن أن يؤثر الغلوتين أيضًا على الجهاز العصبي مما يؤدي إلى إحداث الاضطرابات العصبية، والتي تتضمن الاكتئاب والقلق، اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، الأرق، الصداع النصفي والصرع.

الاضطرابات الجلدية

لا تقتصر أضرار الغلوتين على المشاكل المعوية والعصبية فقط، إنّما يؤثر أيضًا على الجلد، إذ قد يُسبب التهاب الجلد الذي يظهر على شكل طفح جلدي أحمر وبثور، ويسبب الكحة.

مصادر الغلوتين

  • الخبز
  • الحلويات
  • الكعك والفطائر
  • البطاطس المقلية
  • المعكرونة
  • اللحوم المصنعة
  • شراب الأرز البني
  • مشتقات الشعير، بما في ذلك خبز وخل الشعير
  • بعض أنواع صلصة الصويا

حضروا أشهى الوصفات الخالية من الغلوتين

براونيز خالي من الغلوتين

براونيز خالي من الغلوتين

تعلموا من موقعنا طريقة تحضير براونيز خالي من الغلوتين. غذا كنتم تعانون كم حساسية الغلوتين فجهزوا هذه الوصفة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    45 دقيقة


خبز توست خالي من الجلوتين

خبز توست خالي من الجلوتين

حضروا معنا خبز توست خالي من الجلوتين. الجلوتين هو بروتين موجود في معظم الحبوب مثل القمح والشعير، فلنعد الخبز الخالي من الجلوتين.

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    60 دقيقة

  • مجموع الوقت

    80 دقيقة


مواضيع ذات صلة

أفضل وجبات فطور لمريض السكر النوع الثاني

البطاطس العادية أم الحلوة: أيهما أصح ؟ جواب من اختصاصي التغذية

سرّ طعم حشوة السمبوسة دجاج وصفات رمضانية لذيذة

كيفية خسارة الوزن بسرعة للنساء وبطرق ممتعة

جدول وجبات لو كارب لمدة 7 أيام خسارة وزن أكيدة

علامات فساد البيض إكتشفوها معنا

فوائد عصير الأفوكادو للرجل وصفة سحرية!

فوائد الكينوا: ماذا يحدث لجسمكم إذا أكلتم ملعقتان كبيرتان من هذه البذور المغذية يوميًا

استهلكوها بشكل يومي في رمضان 6 أطعمة غنية بالألياف الصحية مناسبة للافطار

هل البامية تزيد الوزن؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية