مكونات طبيعية موجودة في مطبخكم لتنظيف المكواة من الصدأ والأوساخ!
نشر في 13.09.2024
تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على أبرز الفروقات بين الجوز واللوز واكتشفوا أيهما مفيد أكثر للصحة؟ اليكم كل التفاصيل.
يضم كل من الجوز واللوز عناصر غذائية مهمة. قد يكون أحدهما خيارًا أفضل لفقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم، بينما يمكن أن يساعد الآخر في تعزيز وظائف المخ.
للجوز واللوز قيم غذائية متشابهة إلى حد ما، فيما يلي مقارنة حصة 30 غرامًا لكل من هذه المكسرات بحسب موقع Healthline:
الجوز | اللوز | |
السعرات الحرارية | 185 | 175 |
الدهون | 18.8 غرام | 15 غرام |
البروتين | 4 غرام | 6 غرام |
الألياف | 2 غرام | 3 غرام |
فيتامين E | 1.3% من القيمة الموصى بتناولها خلال اليوم | 45% من القيمة الموصى بتناولها خلال اليوم |
الفسفور | 8% من القيمة الموصى بتناولها خلال اليوم | 11% من القيمة الموصى بتناولها خلال اليوم |
المغنيسيوم | 11% من القيمة الموصى بتناولها خلال اليوم | 19% من القيمة الموصى بتناولها خلال اليوم |
الجوز واللوز عبارة عن أطعمة كثيفة المغذيات ارتبطت بتأثيرات مفيدة على فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم وصحة الدماغ والقلب ومع ذلك، في بعض الحالات، قد يفضل اختيار أحدهما على الآخر.
تظهر الدراسات أنه عندما يتم تضمين اللوز في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، يميل الناس إلى فقدان المزيد من الوزن، خصوصًا حول محيط الخصر وهو تأثير مرتبط بفقدان الدهون الحشوية. هذا النوع الذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
بحيث يعتقد الباحثون أن محتويات اللوز عالية الدهون والبروتين والألياف قد تزيد من الشعور بالامتلاء، مما يؤدي إلى تقليل الجوع. بالإضافة إلى ذلك، فهي عالية في الدهون غير المشبعة، والتي تحتوي معدلات عالية من أكسدة الدهون، والتي تقلل على وجه التحديد من الدهون الحشوية.
تعلمي من موقع أطيب طبخة خطوات طريقة عمل يخنة لوز بكل وضوح وسهولة. اعدي الوصفة على طريقتنا وقدميها ساخنة على سفرة الغداء او العشاء
تقدّم ل…
1 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط30 دقيقة
200 دقيقة
230 دقيقة
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يقيد عادة تناول الكربوهيدرات إلى 25-50 غرامًا يوميًا ويوفر حوالي 65-90% و 10-35% من السعرات الحرارية من الدهون والبروتينات.
في حين أن المكسرات هي طعام صديق للكيتو يقدم وجبة خفيفة ممتازة، يجب أن تبقوا مدركين لمحتوى الكربوهيدرات ويفضل أن تختاروا الأنواع التي تضم الألياف أكثر. وفي حين أن حصة 30 غرامًا من اللوز تحتوي نسبة ألياف أعلى من حصة متساوية من الجوز، فإن صافي الكربوهيدرات في الجوز لا يزال أقل من عدد اللوز أي غرامين مقابل 3 غرامات.
ومع ذلك، هذا مجرد فرق طفيف. لذلك، قد يتم تناول كلا المكسرات في نظام كيتو الغذائي، طالما أنكم تتأكدون من أنهما لا يتسببان في تجاوز تخصيص الكربوهيدرات يوميًا.
عندما يتعلق الأمر بدعم صحة القلب، فقد يساعد كل من الجوز واللوز في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. فمن ناحية، يحتوي الجوز كميات عالية من الفيتامينات والمعادن التي تؤدي أدوارًا مختلفة في تقليل إجمالي الكوليسترول، وكذلك ضغط الدم.
ومن ناحية أخرى، فإن اللوز غني بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد وفيتامين هـ، وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
تقدّم ل…
9 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
18 دقيقة
28 دقيقة
عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ، فإن الجوز هو أفضل اختيار لكم. اذ يساعد الجوز كونه غني بمضادات الأكسدة في تقليل الضرر الناجم عن الالتهاب والأكسدة والإجهاد في دماغكم، مما سيؤدي في النهاية إلى انخفاض مرتبط بالعمر في وظائف الدماغ.
بالتالي أبلغت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 59 عامًا عن أوقات رد فعل أسرع وذاكرة أفضل لدى أولئك الذين لديهم نسبة أعلى من تناول الجوز بغض النظر عن العمر أو الجنس أو العرق. بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن الجوز قد يساعد في تحسين أداء الذاكرة.
تعد إدارة مستويات السكر في الدم أمرًا ضروريًا لمرضى السكري، وفي هذه الحالة، يأخذ اللوز زمام المبادرة. وتشير الدراسات إلى أن محتويات اللوز من الدهون والبروتين والألياف قد تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء سرعة إفراغ المعدة وخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للوجبة
بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد محتواها من الفلافونويد في التحكم في مستويات السكر في الدم عن طريق تثبيط الأميلاز، وهو إنزيم يزيد من معدل تحويل النشويات إلى سكر.