تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على السعرات الحرارية في الكبدة وأبرز قيمها الغذائية وأدخلوها إلى نظامكم الغذائي ولكن باعتدال.

الكبدة العادية هي جزء من الأحشاء الداخلية للحيوانات وتعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. تحتوي الكبدة سعرات حرارية أقل مقارنة ببقية اللحوم الأخرى، ولكنها تضم نسبة عالية من الكوليسترول. فيما يلي سنتعرف على القيمة الغذائية للكبدة والسعرات الحرارية فيها. بالإضافة إلى ذلك، سنقدم بعض النصائح لتضمين الكبدة في الوجبات ووصفة صحية تحتوي الكبدة.

القيمة الغذائية للكبدة

تحتوي الكبدة العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.إليكم بعض القيم الغذائية لكبدة العجل:

• الدهون: 12.7 غرام
• الدهون المشبعة: 4.9 غرام
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 1.9 غرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 2.6 غرام
• السكريات: 0 غرام
• البروتين: 7.4 غرام
• الكالسيوم: 4 ميلغرام
• البوتاسيوم: 101 ميلغرام
• الحديد: 4 ميلغرام
• فيتامين أ: 4875 ميلغرام
• فيتامين ج: 8 ميلغرام

السعرات الحرارية في الكبدة

تحتوي كمية 100 غرام من الكبدة 175 سعرة حرارية، فالكبدة تضم نسبة منخفضة من الدهون، حيث تأتي حوالي 25% من السعرات الحرارية من الدهون.

الكبدة والصحة

رغم قلة السعرات الحرارية في الكبدة، إلا أنها تحتوي نسبة عالية من الكوليسترول، لذا ينصح الأطباء بتناول الكبدة مرة واحدة أسبوعيًا وليس أكثر من ذلك. كذلك يجب طهي الكبدة جيدًا قبل تناولها للتخلص من البكتيريا والجراثيم المتراكمة عليها.

نصائح لتناول أشهى كبدة

لتناول الكبدة البلدي بأفضل طريقة إليكم النصائح التالية:

• قلوا الكبدة في الزيت بعد تتبيلها، وأضيفوا الفلفل الأخضر والحار المقطع إليها قبل تمام النضج.
• يمكنكم تحضير كبدة الدجاج بالتتبيلة المميزة وتناولها إلى جانب سلطة شهية.
• جربوا طبخ الكبدة على الطريقة اليمنية للحصول على نكهة مميزة ولذيذة.
• يمكنكم تحضير كبدة الضأن بتتبيلة مكونة من البصل والثوم والتوابل والخل، ثم شويها حتى تمام النضج

وصفة صحية

يمكن تحضير كبدة الدجاج الشهية والصحية واللذيذة باتباع الوصفة التالية:

بذلك نكون قد تعرفنا على القيمة الغذائية للكبدة والسعرات الحرارية فيها وكيفية تضمينها في الوجبات اليومية بطريقة صحية ولذيذة.