جدول بالمدة الزمنية الضرورية لنقع ونجاح كل نوع من الحبوب

قد لا تدرك ربّات المنزل اهمية نقع الحبوب قبل تحضيرها وتأثير هذه الخطوة على النتيجة النهائية. اكتشفي من موقعنا اهمية نقع الحبوب والمدة الزمنية الضرورية لنقع كل نوع من الحبوب في جدول مفصل.

اهمية نقع الحبوب:

النقع يحول الحبوب الخاملة وغير القابلة للهضم إلى حبوب مليئة بالأنزيمات والمعادن والمواد المغذية. بالاضافة الى ذلك فإن عملية النقع تسهل عملية هضم كل نوع من الحبوب، لانها تساعد على كسر الغلوتين وحمض الفيتيك ومضادات التغذية الى مواد قابلة للهضم بسرعة. بالاضافة الى ذلك فإن هذه الانزيمات التي تخلقها خطوة نقع الحبوب تسمح للجسم بامتصاص الفيتامينات، العناصر الغذائية والمعادن الموجودة فيها.

الا ان سلبيات نقع الحبوب قبل طهيها تتمثل بأن مدة النقع تستغرق ما يقارب 12 ساعة لبعض الانواع لكن مع ذلك لا يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة ابداً.

نصائح لنقع الحبوب:

بعض الامور عليك التنبه لها عند نقع اي نوع من انواع الحبوب :

• تأكدي من ان تكون كمية الماء ضعف كمية الحبوب، حيث ان الحبوب ستمتص كمية قليلة من الماء.
• اتركي الوعاء او الحاوية في درجة حرارة الغرفة.
• اذا كان نوع الحبوب الذي تحضرينه يحتاج لفترة نقع طويلة فيجب عليك تغيير الماء مرة او مرتين خلال فترة النقع.

جدول بالمدة الزمنية الصحيحة لنقع كل نوع من الحبوب: