ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ

اذا كنت تتساءلين ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ تعلمي من موقع اطيب طبخة الفرق بين نوعي اللحم وكيفية استخدامهما في وصفاتك الشهية المتنوعة.

ias

اللحم

يعتبر اللحم من أساسيات تحضير المأكولات حول العالم وهو مصدر البروتين الحيواني الأولي في معظم الرجيمات والأنظمة الغذائية. أشهر أنواع اللحم تأتي من البقر، الضأن والماعز وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. تحدثنا في مقالات سابقة عن أنواع اللحم ومدة طبخها كما ناقشنا أنواع الستيك اللحم. أما في ما يلي، فسنناقش الفرق بين لحم الفخذ ولحم الكتف.

الفخذ

يعتبر لحم الفخذ من أجود أنواع اللحم وهو صحي أكثر من الأجزاء الأخرى كونه يحتوي على نسبة دهون قليلة جداً. يستخدم هذا النوع من اللحم لشرائح البفتيك واللحم المفروم المعلب الجاهز.

الكتف

يعتبر لحم الكتف من اللحوم القاسية التي تحتاج لوقت كثير حتى تنضج ويحافظ على قوامه خلال الطبخ لذلك يستخدم هذا النوع من اللحم في تحضير الشوربةـ اليخنات والإيدام حتى يبقى شكله كما هو لو بعد ساعتين من الطبخ. أما مذاقه فلذيذ جداص وتليق به كلّ أنواع البهارات.

ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ

إن الأفضل بين لحم الكتف والفخذ يتحدد بحسب الطبخة التي ترغبين بتحضيرها فإذا كنت تنوين تحضير يخنة أو شوربة أو مرق ننصحك باستخدام لحم الكتف. أما لتحضير الكية مثلاً أو الكفتة المشوية فننصحك باستخدام لحم الفخذ المثالي للفرم.


مواضيع ذات صلة

تجربتي مع رجيم 800 سعرة حرارية :يجعلكم تخسرون 10 كيلوغرام في شهر.

تجربتي مع ورق الجوافة للكحة: فعالية في وقت قصير

أضرار الجريب فروت على الكلى وتفاعلات خطرة مع الأدوية!

بـ3 مكونات فقط.. مشروب سحري لتنقية الجسم من السموم

تعرفوا على أسهل طريقة أكل السبانخ لرفع الحديد وعلاج فقر الدم

غنيٌّ بالألياف ويعطي شعوراً بالإمتلاء: إليكم فوائد الكرفس للتنحيف

السعرات الحرارية في النوتيلا وأبرز الوصفات المحضّرة بها

هل الجزر مسموح في الكيتو دايت؟ وكيف يفضّل استخدامه؟

لعشاق الفاكهة إليكم أغرب فاكهة في العالم!

أداة في المطبخ يجب ان تستخدموها لتحضير أفضل كوكيز

إشتركي بنشرتنا الإخبارية