ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ

اذا كنت تتساءلين ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ تعلمي من موقع اطيب طبخة الفرق بين نوعي اللحم وكيفية استخدامهما في وصفاتك الشهية المتنوعة.

ias

اللحم

يعتبر اللحم من أساسيات تحضير المأكولات حول العالم وهو مصدر البروتين الحيواني الأولي في معظم الرجيمات والأنظمة الغذائية. أشهر أنواع اللحم تأتي من البقر، الضأن والماعز وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. تحدثنا في مقالات سابقة عن أنواع اللحم ومدة طبخها كما ناقشنا أنواع الستيك اللحم. أما في ما يلي، فسنناقش الفرق بين لحم الفخذ ولحم الكتف.

الفخذ

يعتبر لحم الفخذ من أجود أنواع اللحم وهو صحي أكثر من الأجزاء الأخرى كونه يحتوي على نسبة دهون قليلة جداً. يستخدم هذا النوع من اللحم لشرائح البفتيك واللحم المفروم المعلب الجاهز.

الكتف

يعتبر لحم الكتف من اللحوم القاسية التي تحتاج لوقت كثير حتى تنضج ويحافظ على قوامه خلال الطبخ لذلك يستخدم هذا النوع من اللحم في تحضير الشوربةـ اليخنات والإيدام حتى يبقى شكله كما هو لو بعد ساعتين من الطبخ. أما مذاقه فلذيذ جداص وتليق به كلّ أنواع البهارات.

ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ

إن الأفضل بين لحم الكتف والفخذ يتحدد بحسب الطبخة التي ترغبين بتحضيرها فإذا كنت تنوين تحضير يخنة أو شوربة أو مرق ننصحك باستخدام لحم الكتف. أما لتحضير الكية مثلاً أو الكفتة المشوية فننصحك باستخدام لحم الفخذ المثالي للفرم.


مواضيع ذات صلة

ما هو البقسماط؟ إكتشفوا طرق استخدامه لتحضير أشهى الوصفات

من الدجاج إلى السمك المشوي... إليكم أهم الفوائد!

هل تريدون حماية الغدة الدرقية؟ السر في اختياراتكم اليومية

الفواكه: سلاحكم الطبيعي لتعزيز المناعة والوقاية من الأمراض!

طعامكم هو دوائكم... اعتمدوا هذه الأطعمة لصحة أفضل!

هل تخزنون الفواكه بشكل خاطئ؟ إليكم الطريقة المثالية

هل الخيار يسبب غازات؟ تعرفوا على الإجابة

هل تحاولون جعل البروكلي لذيذًا؟ إليكم الطريقة الصحيحة لطهيه

الكبدة كما تحبونها... جربوا تحضيرها بهذه الطرق الشهية !

هل الشوكولاتة تزيد الكحة؟ تعرفوا على الأكل الممنوع الذي يهيّج الكحة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية