بديل ساور كريم

الساور كريم أو ما يعرف بالكريمة الحامضة له عدة استعمالات وغالباً ما يستعمل في الأطباق العالمية كالفاهيتا، التاكوس والودجز. يُستخدم أيضاً في إعداد شوربة الدجاج بالكريمة كما لإعداد الحلويات كالبسكويت وبوظة التشيز كيك. للكريمة الحامضة قوام يشبه قوام القشطة إلا أنها تتميز بطعم حامض فهي تحضّر عبر تخمير القشدة بنوع من البكتيريا الحمضية.

يحتوي الساور كريم على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية لذلك يتجنب البعض تناوله. كما يُمنع من تناوله الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المنتجات التي تحتوي على الحليب ومشتقاته والأشخاص النباتيين.

موقع أطيب طبخة سيقدم لك عدة بدائل للساور كريم كي تستخدميها في إعداد الأطباق.

البديل الأول: الحليب

يمكن استبدال الساور كريم بالحليب السائل أو المجفف. امزجي كوب من الحليب السائل مع ملعقة كبيرة من الليمون الحامض المعصور. إذا كنت تستخدمين الحليب المجفف فامزجي ثلثي كوب من الحليب المجفف، ثلثي كوب من الماء وملعقة كبيرة من الليمون الحامض المعصور.

البديل الثاني: لبن الزبادي اليوناني

اللبن الزبادي اليوناني يعتبر بديل رائع للساور كريم بما أن قوامه يشبه قوام الكريمة الحامضة كما انه لا يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية كالساور كريم. لاستبدال الساور كريم باللبن اليوناني عليك مزج كوب من اللبن الزبادي اليوناني مع ملعقة كبيرة من الحامض أو الخل.

البديل الثالث: بديل خال من منتجات الحليب

المكونات:

• ماء – كوب
• بذر دوار الشمس – نصف كوب
• صنوبر – نصف كوب
• عصير ليمون حامض – ثلث كوب
• ملح – ملعقة صغيرة
• بصل بودرة – ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم – فص

طريقة التحضير:

1. في محضر الطعام ضعي الماء، بذر دوار الشمس، الصنوبر، عصير الليمون الحامض، الثوم ونكهي بالملح والبصل البودرة.
2. اطحني المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

ان كنت تريدين استعمال هذا البديل في الحلويات لا تضعي الثوم والبصل البودرة.

ان كنت تتبعين حمية غذائية اليك طريقة تحضير طبق الإسكالوب الشهي مع الساور كريم لايت. كما نقدم لك بديل كريمة الطبخ بمكونات متواجدة في منزلك.