بديل قشطة قيمر في الحلويات

إذا كنتم تبحثون عن بدائل قشطة قيمر في الحلويات نقدم لكم في ما يلي مجموعة من الخيارات التي يمكنكم أخذها بعين الاعتبار عند تحضير حلوياتكم العربية أم العالمية!

القيمر من أهمّ أنواع القشطة في المطبخ العراقي وهي نوع من الفطور الذي يتناوله العراقيون كما يقدمونها في مناسبات مثل صباحية العروسين الجديدين.

فطور ولد في العراق لينتشر حول العالم العربي

القيمر العراقي هو عبارة عن قشطة الحليب المخثّر وقد انتشر استخدامه من الفطور في العراق إلى وصفات الحلويات حول العالم العربي. تدخل هذه القشطة في تحضير العديد من الأطباق الحلوة مثل الكنافة ولكن قد لا تتوفّر دائماً في المنزل.

مرحلتان أساسيتان

حتى نحصل على قشطة قيمر مطابقة لتلك التي تُباع جاهزة، من المهمّ أن نقسم الوصفة إلى مرحلتين:

المرحلة الأولى

مكوّناتها

• حليب – كوب
• نشاء ذرة – 3 ملاعق كبيرة

طريقتها

1. في قدر، نضع الحليب ونشاء الذرة ونخلط المزيج حتى يتجانس.
2. نضع القدر على نار متوسطة ونحرّمه حتى يكثف قوامه.
3. عندما يكثف خليط الحليب ونشاء الذرة، نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد بالكامل.

المرحلة الثانية

مكوّناتها

• حليب مبرّد – كوب
• عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
• زيت نباتي – كوب

طريقتها

1. في الخلاط الكهربائي، نضع الحليب وعصير الليمون الحامض. نخفق المزيج لـ5 دقائق.
2. نضيف الزيت تدريجياً ونستمر بالخفق لـ7 دقائق حتى يتجانس المزيج.
3. نضيف خليط الحليب ونشاء الذرة ونخفق المزيج حتى يتجانس.
4. نضع قشطة القيمر المنزلية في علبة محكمة الإغلاق وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
5. يمكننا استخدام قشطة قيمر المنزلية في تحضير الحلويات لفترة 3 أسابيع.

تعرفنا أعلاه على طريقة عمل قشطة القيمر االمنزلية. جربوها في تحضير البسبوسة السهلة بالقيمر والكنافة بحشوة القيمر اللذيذة.