كم سعره حرارية في صحن بطاطس مقلية؟
شاركي المقال
هل يمكن تجميد الخضار بدون سلق؟ إكتشفوا الإجابة الصحيحة من موقع أطيب طبخة لتحافظوا على الخضار لأطول فترة ممكنة.
يمكن أن يطيل التجميد مدة صلاحية الخضار، ويمكن أن يسمح لكم بتناول جميع أنواع الخضار طيلة أيام السنة وخارج موسمها.
إن تجميد الخضار بدون سلق يعتبر آمن تماماً، ويمكن الحفاظ على الخضار لفترة طويلة حتى لو تم تجميدها بدون سلقها. لكن الواقع أن تجميد الخضار بعد سلقها يمكن أن يحافظ عليها أكثر. يلعب السلق دورًا مهمًا في الحفاظ على جودة الخضار والحفاظ عليها. يساعد السلق في الحفاظ على نكهة ولون وملمس الخضروات الطازجة. كما أنه يساعد في الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات، كما يساعد على تنظيف السطح من الأوساخ وتقليل البكتيريا من الطبقة الخارجية للخضروات. يمكن أن ينتج عن تجميد الخضروات دون السلق في بعض الأحيان خضاراً مجمدة منخفضة الجودة. العلامات الأكثر شيوعًا التي قد تظهر على الخضار عند تجميدها بدون سلق هي تغير لونها. إضافةً إلى ذلك يمكن أن تتأثر نكهة وملمس الخضار عند القيام بهذه الخطوة.
يمكنكم تجميد أي نوع من الخضار باستثناء الكرفس، والجرجير، الخس، والملفوف، والخيار، والفجل. تحتوي هذه الخضروات نسبة عالية من الماء وتصبح مغطاة بالماء عند إذابتها.
