حفظ الفراولة طازجة لاشهر دون ما تفقد لونها وقوامها

برناديت قلايلي

اذا كنت تنتظرين موسم الفراولة لتحضير اطباق الحلى المميزة، مثل كيك الفراولة او تشيز كيك الفراولة وغيرها من الاطباق. تعرفي على افضل طريقة لحفظ الفراولة طازجة لاشهر للاستفادة منها واستخدامها في الوقت الذي ترغبين به.

كيفية حفظ الفراولة؟

الخطوة الاولى: اغسلي كمية الفراولة التي ترغبين في حفظها في الفريزر . وزّعي الفراولة على قطعة قماش لتجففيها تماماً من الماء.

الخطوة الثانية: ازيلي الجزء الاخضر العلوي عبر ادخال سكين بزاوية رفيعة للتخلص من العقدة التي تكون تحت الجزء الاخضر العلوي.

الخطوة الثالثة: قطّعي الفراولة بحسب الوصفات التي تريدين استخدام الفراولة المجمّدة فيها، هذا يعني انه يجب تقطيع الفراولة الى شرائح رفيعة لاعداد تارت الفراولة مثلاً، ويجب تقطيع الفراولة الى نصفين لاعداد عصير مارجريتا الفراولة... وزّعي الفراولة في صواني كبيرة ملائمة للفريزر مع الحرص على ابعادها عن بعضها.

الخطوة الرابعة: ضعي الصينية في الفريزر مدة 30 دقيقة الى ساعة، حسب كمية الفراولة الموجودة في الصينية.

الخطوة الخامسة: وزّعي الفراولة في الاكياس المخصصة لحفظ الاطعمة في الفريزر تخلّصي من اكبر قدر من الهواء داخل الكيس. ضعي اكياس الفراولة في الفريزر. تجنبي وضع اكياس الفراولة في باب الفريزر حيث تتغير الحرارة دائماً بسبب فتح واغلاق باب الفريزر.

استخدمي الفراولة في غضون ستة اشهر للحصول على نكهة مثالية.