خطأي الأوّل: تجربتي مع طريقة عمل بريوش تحوّلت إلى كارثة
شاركي المقال
إن قياس مكوناتكم أمر ضروري قبل تحضير أي نوع من الأطباق خاصة المخبوزات. في معظم الوصفات، يتم إتباع وحدة قياس الوزن بالغرام مما يصعب عليك أحياناً الحصول على المعايير الصحيحة في حال عدم توفر الميزان. اطيب طبخة يساعدكم بتحويل المقادير من الغرام إلى مقدار كوب، فحضروا أدوات القياس في مطبخك واحفظوا هذه الأرقام لتحضير أشهى أنواع الحلى المخبوز!
قياس الدقيق ليس سهلاً، فمن المفضل ان نخله قليلاً أو خلطه بواسطة الملعقة حتى يصبح أخف. وفي حال وردت القياسات في الغرام، إتبعوا هذه القياسات:
تختلف تركيبة السكر عن الدقيق، فبينما يتميز الدقيق بكثافته، يكون السكر على شكل حبيبات ووزنه أثقل، مما يجعل:
تتشابه تركيبة سكر البودرة بالدقيق إلا ان وحدة قياسهما مختلفة، مما يجعل:
أما الزبدة فهي تعتبر من المواد السائلة وتقاس كالتالي:
كريمة الطبخ ذات قوام كثيفة وهي تقاس على الشكل التالي:
