ما هي علاقة ألوان الطعام بتأثيرها الصحي؟
شاركي المقال
لا تخلو سفرة المازة العربية من طبق الحمّص الذي يزيّنها وضيف إليها لمسة مميزة. لكن خلال تحضير هذا الطبق المعشوق من الجميع، يقع الكثيرون في خطأ قد يُفسد محضر الطعام على المدى الطويل. تعرفوا إليه من موقع اطيب طبخة حتى تتفادوه وتحافظوا على جودة محضّر الطعام لأطول فترة ممكنة.
خلال خفق الحمّص بالطحينة في محضر الطعام، يُقدم الكثيرون على خلط الطحينة بعصير الليمون الحامض قبل إضافته إلى الحمّص. ولكن ما لا تعرفونه هو أن هذه الخطوة قد تسبّب بانكماش وتماسك قوام الطحينة، الأمر الذي يؤدي إلى تلف الشفرات خلال مدة قصيرة. لضمان الحصول على طبق حمّص ناجح لذيذ دون المخاطرة بجودة محضّر الطعام.
للحفاظ على شفرات محضر الطعام، لا بدّ من اتباع الخطوات التالية بعد غسلها جيداَ:
قد تتعرّض شفرات محضر الطعام إلى التلف والصدأ بحسب طريقة ومكان توضيبها. لذلك، يٌنصح بوضعها في زاوية معتمة لا تصلها أشعة الشمس ولا تتعرّض بشكل مستمر للهواء مثل خزانة مطبخ قلقلة الاستخدام أو درج فارغ.
