سر نجاح الكيك الخالي من البيض في كل مرة

لا يُحب الكثير من الاشخاص طعم البيض حتى ولو كان غير ظاهر في الكيك. لذلك قد تبحث الكثير من ربات المنزل عن طرق تجهيز الكيك الخالي من البيض. سنقدم لك فيما يلي سر نجاح الكيك الخالي من البيض في كل مرة.

ias

ما الدور الفعلي للبيض في الكيك؟

قبل أن تتمكني من إستبدال أو إلغاء البيض في وصفة الكيك التي تقومي بتجهيزها من المهم أن تعرفي ما هو الدور الاساسي للبيض في هذه الوصفة. يساعد البيض على إضافة الرطوبة والدهون. ويعمل كمثبت للحفاظ على الكيك خفيفًا ورقيقًا ومضغوطاً في الوقت نفسه. تساهم الدهون الموجودة في البيض في الحصول على خليط كيك سلس جداً.

سر نجاح الكيك الخالي من البيض:

  • بسبب عدم وجود البيض في الخليط ، هناك المزيد من فرص عدم تحول الكيكة الخالية من البيض إلى الإسفنج. لذلك، احرصي على تسخين الفرن مسبقًا وضعي الصينية في الوسط قدر الإمكان.
  • في حالة عدم وجود بيض، تأكدي من استخدام نفس نسبة مكونات الكيك الخالية من البيض. واعتمدي البدائل مثل صودا الخبز، وعصير التفاح ، والموز المهروس ، وبذور الكتان ، والخلّ.
  • لا تفرطي في خلط الخليط حتى لا تغرق الكيكة في المنتصف عند خبزها.
  • لمزيد من النكهة في الكيكة المخبوزة، استخدمي الكريمة الحامضة. يوفر هذا المكون كمية جيدة من الرطوبة والدهون في الخليط ويمنع تساقط وتغميس الكيكة.
  • بمجرد خبز الكيك، أخرجيه من القالب بمجرد إخراجه من الفرن.


مواضيع ذات صلة

أفضل 3 وجبات خفيفة لصحة القلب بحسب الخبراء

أفضل 5 بدائل لخردل ديجون موجودة دائمًا في خزانتكم!

احذروا المواد الموجودة في بعض المشروبات الغازية وإليكم ما يجب أن تعرفوه عنها!

لم تعانون من الإمساك أكثر خلال موجات الحرّ الشديدة؟ إليكم الإجابة

حضّروا بـ10 دقائق فقط ألذ وصفة بالكوسا بدون قلي!

أنتم تصنعون البان كيك بطريقة خاطئة طيلة حياتكم!

تناول الكثير من الملح قد يزيد من خطر الإصابة بالأكزيما بنسبة كبيرة!

وداعاً للنمل: إكتشفوا هذه الخدعة بمكونات بسيطة لإبعاد هذه الحشرات المزعجة!

5 أشياء لا يجب أن تحتفظوا بها تحت حوض المجلى أبدًا!

هذا المكون يمكن أن يحوّل الفاكهة إلى مربى منزلية بدقائق!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية