الفرق بين الجرجير المزروع والبري… وأيهما أفضل؟
سر نجاح الهريس يضمن لكم نتيجة المطاعم
شاركي المقال
ان الهريس من المكونات الصحية ويحتوي العديد من العناصر الغذائية. اليكم سر نجاح الهريس وخطوات تحضيره بأسهل طريقة ممكنة.
ان الهريس هو طبق من القمح المغلي المهروس مع اللحم. يتجنب البعض تحضير هذا الطبق وذلك لاسباب عديدة ابرزها انه بحاجة لوقت طويل.
3 خطوات أساسية
ان طبق الهريس هو عبارة عن القمح المسلوق مع اللحم والمهروس. لنجاح طبق الهريس 3 خطوات أساسية يجب تطبيقها:
- نقع القمح: يعتبر القمح من الحبوب التي تحتاج لوقت حتى تنضج لذلك يفضل نقعها بالماء لمدة 3 ساعات قبل الطهي ويفضل نقع القمح لمدة ليلة كاملة وذلك لضمان نضوجه بأسرع وقت ممكن.
- سلق القمح مع اللحم: للحصول على الذ طبق هريس يفضل سلق القمح واللحم في نفس القدر ووضع اللحم مع القمح منذ البداية وذلك حتى تنضج وتستوي قطع اللجم ليصبح من السهل هرسها.
- إضافة كمية من الماء تدريجيًا: بما ان القمح واللحم من المكونات التي تحتاج لوقت لا بأس به حتى تنضج من الضروري إضافة الماء تدريجيًا كل ما جفت المياه وذلك للوصول لدرجة الاستواء التي نريد.
أسهل طريقة لتحضير الهريس:
المكونات:
لحم مقطع – كيلوغرام
قمح – كوبان
ملح – بحسب الرغبة
ماء – بحسب الحاجة
سمن – ثلثا كوب
طريقة التحضير:
- في قدر، نضع القمح واللحم. ننكه بالملح ونغمر المكونات بالماء.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم نخفف النار ونتركها على نار خفيفة لحوالي 3 ساعات مع إضافة الماء تدريجيًا بحسب الحاجة.
- عند نضوج القمح واللحم، نرفع القدر عن النار ونهرس المكونات بواسطة الخلاط اليدوي.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نذوب السمن.
- نسكب الهريس في طبق التقديم ونوزع على وجهها السمن.
مواضيع ذات صلة
