هذه هي اسرار نجاح الفطائر

تختلف أشكال، أنواع وأحجام الفطائر ولكن اسرار نجاحها واحدة وتعتمد على طريقة تحضيرك للعجينة وخبزها. إليك في ما يلي بعض النصائح المفيدة لتحضير الفطائر بنجاح.

ias

1- العجينة:

• تأكدي من استخدام كمية كافية من الماء والزيت لتماسك العجينة ولكن لا تفرطي ابداً في إضافة هذين المكونين. أضيفي السوائل بشكل تدريجي مع العجن تفادياً للتكتلات.

• إستخدمي العجانة إن توفرت لديك في المنزل لنتيجةٍ أفضل.

• لا تنسي ابداً إضافة القليل من الخميرة إلى وصفة العجينة لترفخ وتحصلي على نتيجة افضل، تأكدي دائماً ان الخميرة طازجة وصالحة للاستعمال.

• أتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ مغطاة لساعة من الوقت اقله قبل أن تبدئي بفردها وتشكيلها.

• لفرد العجينة، ضعيها بين ورقتي زبدة مرشوشتين بالدقيق أو تأكدي من فردها على سطح ناعم ومستقيم مرشوش بالدقيق. إفردي بدءاً من الوسط وصولاً إلى الاطراف.

2- التحضير والخبز:
• حمي الفرن جيداً لحوالى 15 دقيقة قبل إدخال الفطائر إليه للخبز.

• لا تملئي الفطائر بالكثير من الحشوة أو السوائل منعاً لخروجها من العجينة أثناء الشوي، هذه النصيحة تنطبق ايضاً على الفطائر المقلية. إليك من أطيب طبخة حشوات فطاير ولا اروع.

• لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز ولا تخبزي الفطائر لمدة طويلة منعاً لجفافها، إحرصي على دهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق قبل الخبز.

• قدمي الفطائر الهشة دافئة أو باردة على مائدتك!

إليك أيضاً من أطيب طبخة أسرار نجاح الكيكة.


مواضيع ذات صلة

اشهر وصفات الحلويات الهندية

لشاي الكرك طعم مميز وفوائد متنوعة

أبرز أنواع السكاكين واستخداماتها في المطبخ

هل من الممكن ازالة بقع الصدأ باستخدام عصير الليمون والملح؟

الروماتيزم: طرق طبيعية لعلاجه قد تغنيكم عن الدواء

ما هي فوائد الحصرم الغذائية؟

5 وصفات مبتكرة لاستخدام بقايا الدجاج المسلوق

اكلات بسيطة غير مكلفة مؤلفة من 4 مكونات فقط لا غير

خطوة بسيطة تضمن لكم صلاحية البيض

خليط بان كيك صحي بـ 3 نكهات مختلفة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية