5 طرق للإستفادة من بقايا اللحم المطبوخ

يُعد اللحم من المكونات الأكثر استخدامًا في المطابخ العربية، وغالبًا ما يبقى منه فضلاتٍ خاصةً بعد العزومات الكبيرة. وكما اعتدت مع أطيب طبخة، لا نحب أن نهدر الطعام أبدًا، لذلك إليك بعض الأفكار والنصائح للإستفادة من بقايا اللحوم المطبوخة!

• حضّري طبق لحم ستير فراي بالخضار: قطّعي اللحم إلى شرائح صغيرة. اختاري خضرواتك المفضّلة وقطّعيها أيضًا. ننصحك بالفلفل الأحمر والأصفر والجزر والكوسة. ضعي مقلاة كبيرة على النار وأضيفي 3 ملاعق من زيت الزيتون (أو أقل بحسب كمية اللحم). اقلي بصل وثوم ثمّ أضيفي الخضار المقطّعة وقلّبيها إلى أن تصبح طرية. أضيفي أخيرًا اللحم ولا تنسي البهارات والتوابل لطبقٍ لا يُقاوم!
• استخدمي بقايا قطع اللحم لتحضير شوربة. استخدمي الخضراوات الموجودة في الثلاجة، وإليك طريقة تحضير شوربة اللحم بوصفتنا السهلة والاقتصادية. يمكنك أيضًا أن تحضري شوربة كريمة وفطر وتضيفي إليها اللحم لوجبةٍ غنية بالبروتين.
• حضري فطيرة لحم تزيّن سفرتك وتبتعدين قليلًا بهذه الطريقة عن الأطباق التقليدية التي نتناولها كل يومٍ.
• اخلطي شرائح اللحم مع صلصة البيشاميل أو الطماطم وقدميها مع مكرونة.
• إذا لم تكوني بحاجةٍ لاستخدام بقايا اللحم، يمكنك أن تحفظيها في الفريزر لمدة شهرين. احرصي على تذويبها جيدًا قبل تناولها ويمكنك أن تستخدميها لتحضير أي طبقٍ بأمانٍ.

إليك أيضًا من أطيب طبخة طريقة الإستفادة من بقايا الدجاج.