اتبعي هذه الخطوات لتتبيل اللحم المشوي

هل تبحثين عن طريقة لإضفاء نكهة شهية للحم وجعله أكثر طراوة؟ يكفي أن تتبعي هذه الخطوات التي نقدمها إليك من موقع أطيب طبخة لتحصلي على لحم مشوي ولا ألذ!

ias

1- استخدمي البهارات والتوابل بوفرة!

يمتص اللحم زيوت البهارات والتوابل عند تنكهيه. لتتبيل 500 غرام من اللحم، اخلطي هذه المكونات في وعاء:

هيل مطحون – ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
كمون – ملعقتان صغيرتان
فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة
خل أبيض – ربع كوب

يمكنك أن تضيفي القليل من الزيت أو حتى فص من الثوم لتصبح الخلطة أكثر تماسكاً ثم اسكبيها فوق اللحم.

2- انقعي اللحم في الثلاجة

إذا كنت تحضرين اللحم على شكل مكعبات، يكفي أن تنقعيه حتى 3 ساعات في الثلاجة أما إذا كنت تعدين ستيك لحم مشوي، فننصحك بنقعه ليوم كامل. لا تنسي أن تغطي الوعاء ليتشرب اللحم الخلطة جيداً.

3- قبل أن تشوي

قبل أن تشوي اللحم، ربتي عليه برفق بمحرمة ورقية لتتخلصي من الكمية الزائدة من الخلطة. هذه الخطوة ضرورية، فإذا كان اللحم مشبعاً بالتتبيلة من المحتمل أن لا ينضج على الفحم أو في الشواية.

4- خلال الشوي

 خلال الشوي، لا تسكبي التتبيلة المتبقية فوق اللحم بل ادهني كمية قليلة منها بواسطة فرشاة على اللحم واحرصي ألا تضيفيها قبل انتهاء الشوي بوقت قليل.

5- للتقديم 

إذا بقي القليل من التتبيلة لا تسكبيها فوق اللحم المشوي، فهي تحتوي على البكتيريا. اغليها لبضع دقائق على النار ثم قدميها إلى جانب اللحم المشوي.

حضري أشهى وصفات اللحم من موقعنا وجربي: لحم مشوي على الفحم أو كباب لحم ولا أروع.


مواضيع ذات صلة

سرّ نجاح تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

حلويات سهلة وسريعة بالبسكويت لا بدّ أن تجرّبوها

هل البامية مسموحة في الكيتو؟

استخدام غير متوقع للزبدة خلال الطهي

هل زيت السمسم مفيد للكحة؟

مصدر البروتين ليس فقط من اللحوم

ما هي فوائد زيت الخردل؟

أبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم

تفاصيل رجيم 1200 سعرة حرارية ومدى فعّاليته

أشهى وصفات البطاطس الحلوة بطرق مبتكرة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية