البرقوق المجفف أم الطازج؟ أيهما أكثر فائدة للهضم؟
طريقة عمل الزبيب من العنب بالخطوات وسرّ نجاحه
شاركي المقال
تعرّفوا على طريقة عمل الزبيب من العنب بالخطوات وسرّ نجاحه حتى تضمنوا نتيجة الأكياس الجاهزة وتحصلوا على كمية كبيرة بكلفة قليلة.
يدخل الزبيب في مجموعة كبيرة من الوصفات العربية فهو جميل الشكل ويضيف نوعاً من الفخامة لتزيين الأطباق الرئيسية والحلويات. تتنوّع أشكال وألوان الزبيب منها الأبيض، الأسود، الحلو، الحامض وغيرها… ولكنّ النتيجة واحدة وهي طبق متميّز غني بالنكهات.
المكوّنات الأساسية لتحضير الزبيب
- عنب أبيض – 1 كيلوغرام
- ماء – بحسب الحاجة
خطوات تحضير الزبيب من العنب
- في قدر على نار متوسطة، نضع كمية وافرة من الماء ثمّ نضيف العنب ونتركه لـ10 دقائق.
- بعد مرور 10 دقائق، نصفّي العنب من الماء.
- السرّ في تجفيف العنب حتى نحصل على زبيب ناجح هو في التخلّص من الرطوبة لذلك نبطّن صينية بفوطة قماش ونفرد عليها كمية العنب.
- نغطّي الصينية بقطعة قماش ثانية ونضعها في بقعة تصل إليها حرارة الشمس بشكل مباشر.
- نستبدل قطع القماش يومياً على فترة 5 أيام حتى نحصل على عنب مجفّف أي زبيب ناجح ولذيذ.
- عندما يصبح الزبيب جاهزاً، نفرك الحبات بالقليل من الزيت النباتي ونضعها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- نضع البرطمان في خزانة المطبخ حتى يحين وقت الاستخدام.
فوائد الزبيب الصحية
- يعتبر الزبيب من حلويات الطبيعة وهو يحمي الأسنان من التسوّس والتهاب اللثة
- يحتوي مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض وتأخير الشيخوخة المبكرة تماماً مثل ماء الزهر
- يعالج أمراض الكبد والمرارة
- يعزّز الذاكرة ويحسّن وظائف الدماغ
- يساعد على توازن مستويات ضغط الدم
- يقلّل من حدّة التعب والإرهاق ويملأ الجسم بالطاقة
- يساعد في تسهيل عملية الهضم ويعزّز الشعور بالشبع لذلك هو مناسب للأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن.
- يساعد في زيادة الوزن بشكل صحي خاص لدى الأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.
مواضيع ذات صلة
