أطباق عراقية فخمة مثالية للعزومات
شاركي المقال
إن الحماس لتذوق القطعة الاولى من أي كيك يكون في أوجّه، خصوصاً بعد التعب والجهد المبذولين لتحضيره. في حال حُفظ الكيك بطريقة خاطئة فإن قوامه سيتغيّر لذلك اذا كنت تتساءلين عن الطريقة المضمونة التي تبقي قطعة الكيك الاخيرة تماماً كتلك الاولى إليك التفاصيل في ما يلي من موقع اطيب طبخة.
لا تحتاج الكيكات الاسفنجية عادة للتبريد ويمكن ان تبقى طازجة ضمن حرارة الغرفة حتى 4 أيام. من المهم ان تخزّني الكيك في علبة مصنوعة من الكرتون ونغلقة بإحكام حتى لا يجف الكيك من الخارج. أما الكيكات المغطاة بالكريمة والمحشوة بالفواكه تشكّل استثناءاً ويجب ان تُخزّن في الثلاجة لضمان عدم فسادها.
بعد تقطيع الكيك، تصبح هذه القطع اكثر عرضة للهواء والجفاف، وذلك يُفسر الطريقة التي تعرض فيها قطع الكيك في المحلات عادة، فإماً تقوم المطاعم بتقطيعها على الطلب وإما تكون مغلفة بورق نيلون. لذلك فإن افضل طريقة لتخزين قطع الكيك المقطع في المنزل هي حفظها في طبق على درجة حرارة الغرفة والأهم ان تكون مغطاة جيداً. يمكنك تغليف قطع الكيك ايضاً بورق زبدة لحمايتها من الجفاف.
عند تحضير الكيك بحشوات الكريمة او غيرها من الحشوات يجب تقطيعه إلى طبقات. أحرصي على تبريد هذه الطبقات في الفريزر حتى يحين وقت التقديم. تساعدك هذه الخطوة على ترطيب طبقات الكيك حتى تصبح أشهى وأشهى!
