ما هي علاقة ألوان الطعام بتأثيرها الصحي؟
شاركي المقال
حتى تتمكني من قلي البطاطس بالماء بدون كمية كبيرة من الزيت تعرفي من موقع اطيب طبخة على الخطوات المفصلة لتحضير بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة بشكل صحي!
بعض أنواع البطاطس مناسبة للسلق والبعض الآخر يفضَّل استخدامه للقلي. عندما تشترين البطاطس، أحرصي على أن تختاري نوعية البطاطس المناسبة للقلي حتى تضمني نتيجة مقرمشة وذهبية.
قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة كما لو كنت تستعدين لقليها في الزيت الغزير. حتى تحصلي على بطاطس مقرمشة، ضعيها في وعاء واغمريها بالماء البارد. أتركيها منقوعة لـ15 دقيقة.
حتى تحصلي على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لا بدّ أن تجففيها قبل الطبخ. بعد النقع، صفّي البطاطس من الماء وجفّفيها بالكامل حتى تتخلصي من أكبر كمية من الماء.
إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة. اضيفي شرائح البطاطس واطهيها لـ5 دقائق. بعد ذلك، صفّيها من الماء وجفّفيها جيداً بواسطة محارم ورقية.
الآن وقد أصبحت البطاطس جاهزة، نكّهيها بحسب رغبتك. يمكنك تتبيلهل فقط بالملح والفلفل الأسود أو يمكنك إضافة توابل جاهوة مخصصة للبطاطس. حتى تحصلي على نتيجة مقرمشة مضمونة، يمكنك تقليب البطاطس مع ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدّميها ساخنة وألف صحة!
