الطريقة الصحيحة 100% للتخلص من زفرة البيض

تأثير زفرة البيض على الحلويات او اي وصفة مالحة يمكن ان يغير طعم الوصفة، لذلك تبحثين دائما عن افضل الطرق للتخلص من زفرة البيض وعن بدائل للطرق المعروفة في حال لم تكن المكونات متوفرة لديك. اليك من موقع اطيب طبخة الطريقة الصحيحة 100% للتخلص من زفرة البيض.

كيفية التخلص من زفرة البيض:

قد لا تدركين ان الطريقة الصحيحة للتخلص من زفرة البيض لا تعتمد فقط على المكونات الطبيعية التي تقومين باضافتها على الوصفة. للتخلص من زفرة البيض خطوة مهمة يجب عليك اتباعها قبل اضافة البيض الى وصفتك اكتشفي ما هي:

• في وعائين صغيرين، افصلي بياض البيض عن الصفار.
• في الوعاء الذي يحتوي على الصفار ستلاحظين ان جزء من الصفار يحتوي على ما يسمى بعيون البيض وهو عبارة عن دائرة صغيرة باللون الابيض. تشكّل عيون البيض الزفرة بشكل رئيسي لذلك من المفضل ازالتها قبل اضافة البيض الى اي وصفة.
• عندما يصبح صفار البيض صافٍ 100% يمكن حينها اضافته الى الوصفة.

بعض المكوّنات الطبيعية التي تساعد على التخلص من زفرة البيض في الوصفات:

• الخلّ الابيض: يمكن ان يساعد الخلّ الابيض على التخلص من زفرة البيض. اضيفي القليل من الخلّ الابيض الى خليط الكيك او الى طبق اومليت البيض الذي تقومين بتحضيره.
• الفانيليا: المكوّن المعتمد غالباً في جميع وصفات الحلى لازالة زفرة البيض.
• بشر الحمضيات: تساعد نكهة قشور الحمضيات على التخلص من زفرة البيض بشكل كبير.