ماذا احضر للغداء اليوم؟

سؤال يراودني كلّ يوم وأجلس محتارة أفكر ماذا سأحضّر للغداء. ولأنني إمرأة عاملة أعاني من الوقت الضيق وكنت أبحث دائماً عن وصفات سهلة وسريعة لا تتطلب مني الجهد، فبعد يوم طويل في العمل، آخر ما أريده هو تمضية ساعات النهار المتبقية في المطبخ ولكنني شعرتُ أنني أظلم أفراد أسرتي لأنني أحرمهم من أطباق يحبّونها كنت أتهرب من تحضيرها.

أمام هذا الواقع قررت التفكير بحلّ يسهّل عليّ الموضوع ويزيل الحيرة عند اختيار أطباقي. وقد أتيت اليوم لأشاركك بالخطوات التي أقوم بها علّك تستفيدين منها لا سيما إذا كنت مثلي إمرأة عاملة.

أولاً: التخطيط

قبل يوم من العطلة، أجلس في المساء وأضع لائحة بالأطعمة التي سأحضّرها للأسبوع المقبل. فأستشير زوجي وأولادي لإعطائي أفكار عمّا يرغبون في تناوله، كما أنني أتصفح موقع أطيب طبخة للبحث عمّا هو جديد. ثمّ أضع لائحة بالمكونات التي أنا بحاجة إليها لتحضير هذه الأطباق. هذه الطريقة سهّلت حياتي!

ثانياً: التسوق

يوم العطلة، أتوّجه باكراً إلى السوق لشراء المقادير التي أحتاجها وأنتبه للكميات، فلا أشتري كمية كبيرة لا سيما من الخضار والفواكه لأنهّا قد تفسد.

ثالثاً: التجهيزات

هذه هي الخطوة الأساسية! أبدأ في يوم عطلتي بتحضير صواني بالفرن يمكنني تفريزها لاحقاً لاستخدامها خلال الأسبوع مثل الكبة بالصينية واللازانيا وصينية المعكرونة. أقطّع الخضار كالفيلفلة والجزر وغيرها إلى شرائح أو مكعبات أو دوائر، أسلقها إذا كانت بحاجة أو أضعها فوراً في أكياس داخل الفريزر. أحضّر صلصات السلطات وأوّزعها في برطمانات في الثلاجة. أقشّر كمية صغيرة من الثوم وأضعها في الثلاجة. أحضّر دائماً المعجنات على أنواع من فطائر بحشوات مختلفة أو سمبوسة… وأضعها في الفريزر. أعجن عجينة البيتزا، أخبزها قليلاً وأدخلها إلى الفريزر. أحضّر الشوربات كحساء الدجاج والخضار مثلاً وأضعها داخل أوعية مُحكمة الإغلاق وأدخلها إلى الفريزر.

وجدتُ من خلال التحضير المُسبق للأطباق، المزيد من الوقت لأمضيه مع عائلتي بالإضافة إلى أنني لا أتكبد تحضير الأكل بعد يوم مُتعِب وطويل في العمل. هيا سيدتي إتبعي هذه الطريقة وشاركيني تجربتك ورأيك!