باستا لحم مفروم
ولا اسهل!
10 دقيقة
وصفة الكبة التقليدية بحشوة مميزة!
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 20 دقيقة
لتحضير الكبة:
برغل
منقوع حوالة الساعة ومصفّى 400 غرام
بصل
1
لحم
للكبة 500 غرام
ملح
رشّة
فلفل حلو
رشّة
قرفة مطحونة
رشّة
حبق
رشّة
ماء
بارد - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بصل
مفروم 1
لوز
مجروش بحسب الرغبة
لحم
مفروم 500 غرام
ملح
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
فلفل حلو
بحسب الرغبة
زيت نباتي
بحسب الحاجة
جبن موزاريلا
مبشور بحسب الرغبة
زيت
ز بحسب الحاجة
لتحضير الكبة: في المطحنة الكهربائيّة، ضعي البرغل والبصلة.
إطحني المكونات حتى تمتزج.
أضيفي لحم الكبة مع الملح والفلفل الحلو والقرفة والحبق بيديك.
أسكبي الماء البارد تدريجياً مع الدعك للحصول على مزيج متجانس.
لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي القليل من الزيت النباتي وقلّي البصلة مع اللوز.
أضيفي اللحم وعصّجيه.
نكّهي بالملح والقرفة والفلفل الحلو.
أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
لتحضير الصينية: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
إدهني صينية بقليل من الزيت.
في قعر الصينية، مدّي طبقة من خليط الكبة (بسماكة سنتمر واحد).
ضعي الحشوة على كامل الصينية.
وزّعي الجبن المبشور فوق الحشوة.
بيديك المبلولتين بماء بارد، وزّعي قطع الكبة على وجه الصينية.
مرّري يديك على وجه الصينية لتمليسه.
أسكبي القليل من زيت الزيتون على وجه الصينية.
بواسطة سكين مبلول بالماء، قطّعي الكبة بحسب الرغبة.
بإصبعك، إصنعي 3 فجوات في وسط العجينة.
أدخلي الكبة إلى الفرن حتى تنضج.
إليك المزيد من وصفات الكبة على أطيب طبخة مثل: لفافات كبة الجمل أو كبة الجريش.
