لماذا لا يجب نقع الدجاج في التتبيلة لوقت طويل؟

يعتقد الجميع ان اضافة التتبيلة للدجاج هو امر بغاية الاهمية ليس فقط للحصول على طعم مميّز بل للحصول ايضاً على دجاج طري ورطب. انما الواقع يقول العكس، فالتتبيلة مهمّة، لكن الافراط في استخدامها لن يعطيك نتيجة الدجاج الذي ترغبين به. تعرفي على لماذا لا يجب نقع الدجاج في التتبيلة لوقت طويل.

ias

ماذا يحدث عند نقع الدجاج لوقت طويل؟

في اغلب التتبيلات، يكون عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي، البهارات، الخل وغيرها من المكونات الاساسية عند تجهيز الدجاج، مهما كانت وصفات تتبيلة الدجاج فهي تؤثر هذه المكونات بالتأكيد على طعم الدجاج وطراوته.

هذا التأثير ينتج عن وقت النقع بالتتبيلة، ان الفترة القصوى لنقع الدجاج في هذه الاحماض المختلفة هو يوم الى يومين. اما اذا تعدى الوقت هذه المدّة، هذا الامر سيؤثر سلباً على الدجاج الذي ترغبين في تحضيره وقد يمس السلامة الغذائية.

في الواقع ان نقع الدجاج في المكونات المختلفة لاكثر من يومين قد يتسبب بنمو بكتيريا ناتجة من تلك المكونات، ويكون الدجاج على اتصال مباشر معها.

كيفية المحافظة على الدجاج في التتبيلة لفترة طويلة

هناك طريقة كفيلة بالمحافظة على الدجاج المنقوع لفترة اطول وحمايته من نمو البكتيريا من مكونات التتبيلة. انقعي الدجاج في الماء المالح في الليلة التي تسبق اليوم الذي ترغبين به طهيه، فالماء والملح كفيلان بحماية الدجاج مع التتبيلة اطول.

في بعض الاوقات تستغربين لون الدجاج النيء امامك الا ان لون الدجاج النيء لا يدل على صحة الدجاجة… بل هذا ما يدل عليه


مواضيع ذات صلة

​بذور الشيا وصحة العظام: ما الذي تقوله الدراسات؟

فوائد زيت جوز الهند للاسنان : تخلّصوا من الكبتيريا المضرّة بشكل نهائي

تجربتي مع عصير الملفوف : 7 فوائد مذهلة للصحة لا يمكن تجاهلها

ماذا يحدث لجسمكم إذا تناولتم حفنة كاجو يوميًا؟

هل تعرفون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول البرتقال يوميًا؟

كيف تحافظون على قوام البامية من دون أن تصبح لزجة؟

الجبنة الزرقاء: مذاق فاخر وفوائد لا تعرفوها!

ما هو الغلوتين ولماذا أصبح حديث الجميع؟

الخس غير ممل! طرق مبتكرة لتناوله بدون أن تشعروا أنكم في دايت

هل أنتم من عشاق الحلويات؟ إليكم وصفة حلوى الموز المكرمل في المرطبان

إشتركي بنشرتنا الإخبارية