أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

معمول خطوة خطوة بحشوة القشطة

حضري بنفسك في البيت عجينة المعمول خطوة خطوة بحشوة القشطة. وصفة تتطلب بعض الوقت لتحضيرها و12 دقيقة لخبزها.

معمول خطوة خطوة بحشوة القشطة

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:
  • دقيق فرخة – كوبان
  • سميد ناعم – نصف كوب
  • دقيق أبيض متعدد الاستعمالات – 100 غرام
  • حليب بودرة – 4 ملاعق كبيرة
  • سكر – 5 ملاعق كبيرة
  • سمن مذوّب فاتر – 235 غرام
  • بايكنغ باورد – نصف ملعقة صغيرة
  • ماء زهر – ملعقة كبيرة
  • ماء فاتر – 3 ملاعق كبيرة أو أكثر بحسب الحاجة
  • محلب – ملعقة كبيرة
  • لتحضير الحشوة:
  • قشطة جاهزة أي قريشة – 400 غرام
  • قشطة – 6 ملاعق كبيرة
  • ماء زهر – ملعقة كبيرة
  • مستكة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
  • سكر – ملعقة كبيرة
مكونات عجينة المعمول بالقشطة

1- في العجانة الكهربائية، ضعي دقيق الفرخة والسميد والدقيق والسكر والحليب البودرة والمحلب والبايكنغ باودر واخلطي.

المرحلة الاولى من عجينة المعمول

2- أضيفي السمن واخلطي.

وضع السمن لعجينة المعمول

3- ضعي العجينة في وعاء واتركيها ترتاح ليلة كاملة على حرارة الغرفة.

تغطية العجينة ليلة كاملة

4- أعيدي العجينة إلى العجانة وأضيفي ماء الزهر والماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 4 ساعات على حرارة الغرفة.

ترتاح العجينة لـ4 ساعات

6- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي القريشة والقشطة وماء الزهر والمستكة والسكر.

تحضير حشوة المعمول

7- كوّري العجينة واصنعي فجوة في وسطها.

8- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وأغلقي العجينة.

حشو عجينة المعمول بالقشطة

9- ضعي العجينة في قالب معمول ومدّيها ثمّ اطرقيها على سطح صلب لإخراجها.

عجينة المعمول في القالب

10- ضعي القطع في صينية وأدخليها إلى فرن محمّي مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ12 دقيقة حتى تنضج. ثمّ شغلّي الفرن من فوق لـ3 دقائق.

خبز عجينة المعمول في الفرن

آخر النصائح

عدس الكشري اي نوع

أي نوع عدس أفضل للكشري!!!

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟