4 خطوات لتحصلوا على أفخاذ دجاج ذهبية وطرية في الفرن

نجد داخل كل ثلاجة في البيوت العربية أفخاذ دجاج مجمّدة لأنها سهلة التحضير ويمكن استخدامها في عددٍ كبيرٍ من الأطباق. لتحصلوا في كل مرة على أفخاذ دجاج ذهبية وطرية، إليكم بعض الحيل البسيطة لتضمنوا أطباق مميزة على سفرتكم.

• بعد الإنتهاء من تنظيف الدجاج، جفّفوا القطع بمحرمة ورقية. إذا كانت الأفخاذ رطبة، تلتصق بسرعة في المقلاة ويتشوّه شكلها.
• ضعوا مقلاة كبيرة على النار وانتظروا حتى تسخن جيدًا. غطّوا المقلاة بطبقة رفيعة من الزيت وضعوا أفخاذ الدجاج بطريقةٍ تكون الجلود إلى الأسفل.
• اتركوا الدجاج في المقلاة لمدة 10 دقائق من دون تحريك الشرائح حتى تصبح الجلود بنّية.
• انقلوا أفخاذ الدجاج إلى صينية خاصة بالفرن واقلبوها حتى تكون الجلود إلى الأعلى. أدخلوا الصينية إلى الفرن واتركوها من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 230 درجة مئوية.
• قدّموا أفخاذ الدجاج الذهبية على سفرتكم أو استخدموها لتحضير أطباقكم المفضّلة مثل فاهيتا الدجاج.

نصائح:

• يمكنكم أن تتبلوا أفخاذ الدجاج قبل طهيها. إليكم من أطيب طبخة 5 تتبيلات دجاج يمكن تحضيرها بأقل من 5 دقائق.
• من المهم جدًا أن تمتنعوا عن تحريك الدجاج في المقلاة حتى تتوزع الحرارة في الشرائح بشكلٍ متساوٍ.
• إذا كان لديكم ميزان حرارة خاص بالطعام، تأكّدوا من حرارة الدجاج الداخلية بعد خروجها من الفرن لتعرفوا إذا نضجت كما يجب. إذا كانت الحرارة أقل من 73 درجة مئوية، أعيدوا الصينية إلى الفرن.