4 خطوات لتحصلي على أفخاذ دجاج ذهبية وطرية في الفرن
Rita13
نجد داخل كل ثلاجة في البيوت العربية أفخاذ دجاج مجمّدة لأنها سهلة التحضير ويمكن استخدامها في عددٍ كبيرٍ من الأطباق. وحتى تحصلي في كل مرة على أفخاذ دجاج ذهبية وطرية، إليك بعض الحيل البسيطة لتضمني أطباق مميزة على سفرتك.
بعد الإنتهاء من تنظيف الدجاج، جفّفي القطع بمحرمة ورقية. إذا كانت الأفخاذ رطبة، تلتصق بسرعة في المقلاة ويتشوّه شكلها.
ضعي مقلاة كبيرة على النار وانتظري حتى تسخن جيدًا. غطّي المقلاة بطبقة رفيعة من الزيت وضعي أفخاذ الدجاج بطريقةٍ تكون الجلود إلى الأسفل.
اتركي الدجاج في المقلاة لمدة 10 دقائق من دون تحريك الشرائح حتى تصبح الجلود بنّية.
انقلي أفخاذ الدجاج إلى صينية خاصة بالفرن واقلبيها حتى تكون الجلود إلى الأعلى. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 230 درجة مئوية.
قدّمي أفخاذ الدجاج الذهبية على سفرتك أو استخدميها لتحضير أطباقك المفضّلة مثل فاهيتا الدجاج.
من المهم جدًا أن تمتنعي عن تحريك الدجاج في المقلاة حتى تتوزع الحرارة في الشرائح بشكلٍ متساوٍ.
إذا كان لديك ميزان حرارة خاص بالطعام، تأكّدي من حرارة الدجاج الداخلية بعد خروجها من الفرن لتعرفي إذا نضجت كما يجب. إذا كانت الحرارة أقل من 73 درجة مئوية، أعيدي الصينية إلى الفرن.
