هل فعلاً يجب أن نغسل الليمون الحامض قبل عصره؟

جميعنا يعلم أن غسل الفواكه والخضار أمر ضروري للتأكد من نظافة وصحة طعامنا ولكن انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من الأمراض التي رأت بعض الدراسات أن سببها عدم نظافة الأطعمة وبالأخص الخضروات والفاكهة مما أدى للإصابة بالتسمم الغذائي والعديد من الأمراض. موضوعنا اليوم غريب بعض الشيء فأنا أكيدة أن هناك عدد كبير من الأشخاص الذين لا يقومون بغسل الليمون الحامض أو حتى البرتقال قبل عصره بحجة أنهم لن يأكلوا القشرة الخارجية. اليك التالي:

• عندما تقومين بتقطيع الليمون الحامض أو البرتقال أنتِ تقومين بجعل السكين يلمس القشرة الخارجية غير المغسولة المليئة بالميكروبات. وهذا السكين يلمس الحبة من الداخل حاملاً معه الأوساخ والميكروبات!
• بالتالي حتى لو كنت ستأخذين فقط لب الفاكهة والخضار عليكِ غسلها وتنظيفها جيداً!

اليكِ نصائح تنظيف الخضار والفاكهة لتجنب التعرض للأمراض

• لا تستخدمي الصابون وأدوية التنظيف وذلك لقدرة الخضار والفاكهة على امتصاص هذه المواد الى داخلها.
• لا تنقعي الخضار والفواكه بالمياه فهذه الطريقة لا تصلح لان المبيدات والبكتيريا الموجودة على الفواكه والخضروات تبقى داخل المياه.
• أزيلي الأجزاء التالفة من الخضار والفواكه قبل تناولها أو تقطيعها للاستخدام.
• إغسلي الخضار والفاكهة تحت المياه وذلك لقدرة المياه على ازالة بقايا الأوساخ العالقة.

• لا تجففي جميع أنواع الخضار بنفس الفوطة ولمدة طويلة قد يهمك التالي أمراض موجودة داخل مناشف المطبخ!
• استخدمي الفرشاة لتنظيف الخضراوات والفواكه الجذرية كالحامض والبطيخ والبرتقال، وذلك لامكانية انتقال البكتيريا من القشرة الخارجية إلى اللب الداخلي بمجرد تقطيعها أو تشريحها.
• تجنبي استعمال أدوات المطبخ التي سبق استعمالها لتحضير اللحوم في تحضير الأطعمة الطازجة من الخضار والفواكه والتي تؤكل دون طهي مثل السلطات. تعرفي ايضاً على أماكن أخرى تختبئ الأمراض والجراثيم داخلها.