هذه هي مدة صلاحية اللحم بعد الذبح وأبرز أسباب تغير لونه

غالباً ما نشتري اللحم الطازج لاستخدامه لاحقاً في تحضير العديد من الأطباق. هذه هي مدة صلاحية اللحم بعد الذبح وأبرز أسباب تغير لونه من موقع أطيب طبخة، تعرفي عليها كي تتناولي اللحم بطريقة صحية.

1. مدة صلاحية اللحم بعد الذبح
2. أسباب تغير لون اللحم بعد الذبح

1- مدة صلاحية اللحم بعد الذبح

كما هو معلوم يجب حفظ اللحم في الثلاجة إذ لا يجب أن يبقى على حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. يمكن حفظ اللحم بعد الذبح من يومين إلى 4 أيام كحد أقصى في الثلاجة ومن 4 إلى 6 أشهر في الفريزر ولكن هناك بعض قطع من اللحم كالكبد والقلب لا يمكن حفظها لأكثر من يومين في الثلاجة و 3 أشهر في الفريزر فهي سريعة التلف. غلفي اللحم جيداً في أكياس محكمة الإغلاق قبل حفظه في الثلاجة أو الفريزر وضعيه في مكان بعيد عن بقية الأطعمة.

2- أسباب تغير لون اللحم بعد الذبح

يحذر العديد من أخصائيي التغذية من تناول اللحم بعد تغير لونه. ان سبب تغير لون اللحم يعود في أغلب الأحيان لنمو الباكتيريا إلا أن ذلك قد لا يؤدي إلى ضرر إذ غالبية هذه الباكتيريا يمكن التخلص منها بالطهي. انتبهي لـ 5 علامات تخبرك ان اللحم لديك قد فسد وعليك رميه فوراً!

اليك 4 أطعمة تحتوي على بروتين أكثر من اللحوم الحمراء!