أطعمة لا تتناوليها مع اللحم الأحمر لتتفادي التسمم الغذائي

تدخل اللحوم في عددٍ كبيرٍ من الأطعمة، وخاصةً في بلداننا العربية. وعلى الرغم من أنّها شهية جدًا وتتماشى نكهتها مع معظم الأطعمة، إلا أنّ هناك بعض المأكولات التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي إذا جمعتها مع اللحم. إليك من أطيب طبخة 3 مأكولات إياك أن تتناوليها مع اللحوم الحمراء في آنٍ واحدٍ. 

1- اللحم والدجاج 

تحتوي اللحوم على نسبةٍ عالية من البروتين، كما هو حال الدجاج أيضًا. لكن المعدة تقوم بمجهودٍ كبيرٍ لهضم البروتينات الحيوانية مقارنةً بالأطعمة الأخرى، لذلك لا يجب أبدًا مزجها مع بعضها. ينتبطق ذلك أيضًا على مزج الأسماك مع اللحوم أو الدجاج.

2- اللحم والبطاطس

عند طلب وجبة برغر في المطاعم أو حتى عند تحضيره في البيت، ترافق الطبق البطاطس المقلية التي أصبحت اليوم جزءًا مهمًا من البرغر. لكنّ البروتينات الموجودة في اللحم لا تتماشى مع النشويات الموجودة في البطاطس. لا تستطيع المعدة هضم نشويات البطاطس مع البروتينات، فتختار هضم واحدة قبل الثانية. يؤدي ذلك إلى الشعور بالتخمة وحدوث مشاكل في الهضم.

3- اللحم والحليب

إذا كنت تستخدمين اللحم في طبخةٍ معيّنة، احرصي على استخدام صلصة خالية من الكريمة. يحتوي الحليب على بعض أنواع الدهون التي لا تتماشى مع بروتينات اللحم. يسبب هذا الثنائي الغثيان والتوعك طوال النهار.

إليك أيضًا من أطيب طبخة أطعمة قد تسبب التسمم الغذائي.