هل تتساءلون أيهما أكثر فائدة غذائية البازيلاء أم العدس؟ في هذا المقال نقارن بينهما لنساعدكم في اختيار الأفضل لنظامكم الغذائي.

تعد البقوليات من أهم المكونات في النظام الغذائي النباتي، لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة كالبروتين والألياف. ومن بين هذه البقوليات، تبرز البازيلاء والعدس كخيارين شائعين ومغذيين. لكن السؤال الذي يطرحه الكثيرون هو أيهما أغنى بالبروتين والألياف؟ وتعرفوا أكثر على أنواع البقوليات وفوائدها وطرق إدخالها في نظامنا الغذائي.

القيمة الغذائية للبازيلاء

البازيلاء، سواء كانت خضراء أو مجففة، هي غنية بالعناصر الغذائية. حيث يحتوي كوب واحد من البازيلاء المطبوخة حوالي 160 غرام ما يقارب 8 غرامات من البروتين، و9 غرامات من الألياف. بالإضافة إلى ذلك، توفر البازيلاء كميات جيدة من فيتامين C وفيتامين K والفولات. وتتميز أيضًا بأنها منخفضة الدهون وغنية بمضادات الأكسدة.

طريقة طبخ البازلاء

طريقة طبخ البازلاء سهلة وسريعة، ويمكن تحضيرها مع الأرز أو اليخنات لتكون وجبة غنية بالألياف والعناصر الغذائية.

القيمة الغذائية للعدس

يعتبر العدس من أفضل مصادر البروتين النباتي. حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ نحو 200 غرام حوالي 18 غرامًا من البروتين، وهو ما يقارب ضعف ما توفره البازيلاء. كما يحتوي ما يقارب 15.5 غرامًا من الألياف، مما يجعله من أغنى البقوليات بهذه المادة. فالعدس أيضًا مصدر ممتاز للحديد، المغنيسيوم، والفولات. وننصحكم بالاطلاع على العدس بين الفوائد والأضرار!

سلطة العدس والخضار

سلطة العدس والخضار مزيج صحي ولذيذ يجمع بين البروتين النباتي والألوان الطازجة، مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي غني ومفيد.

من هو الأغنى بالبروتين؟

عند المقارنة المباشرة، يتفوق العدس بوضوح على البازيلاء من حيث محتوى البروتين. وهذا يجعله خيارًا مثاليًا للرياضيين، أو للنباتيين الذين يسعون إلى تلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين. وقد حصلنا على هذه المعلومات من موقع foodstruct.

من هو الأغنى بالألياف؟

مرة أخرى، العدس يتصدر القائمة. فالألياف في العدس تؤدي دورًا مهمًا في تحسين الهضم، خفض الكوليسترول، وتنظيم مستويات السكر في الدم. إليكم افضل انواع العدس وفوائدها وقيمها الغذائية المهمة.

رغم أن البازيلاء لذيذة وغنية بالعناصر المفيدة، إلا أن العدس يتفوق في محتوى البروتين والألياف بشكل ملحوظ. ومع ذلك، يستحسن إدخال كلا النوعين في النظام الغذائي، نظرًا لتنوع فوائدهما الصحية. فالبازيلاء قد تكون خيارًا خفيفًا وسهل الهضم، بينما العدس يوفر وجبة مشبعة وغنية بالبروتين والألياف.