سر الحصول على عجينة بقلاوة مقرمشة! النتيجة مضمونة

تعتبر البقلاوة من ألذ أطباق الحلويات العربية التقليدية. إذا كنت تخططين لتحضيرها في المنزل، إكتشفي من موقعنا سر الحصول على عجينة مقرمشة ولذيذة مثل المحلات المشهورة  

سر الحصول على عجينة بقلاوة مقرمشة: 

ما يميّز عجينة البقلاوة عن الأنواع الأخرى من العجين هو أنها تُشكل بإستخدام النشاء بدلاً من الدقيق، الأمر الذي يعني أنه يجب استخدام النشاء على السطح حيث تقومين بفرد العجينة. يعتبر النشاء المكوّن الاساسي للحصول على عجينة بقلاوة مقرمشة بعد الخبز.

إضافة الى القرمشة، تكتسب البقلاوة اللون الذهبي نتيجة حيلة خاصة وهي إضافة ربع كوب من القطر الى مكونات العجينة إذ يساعد القطر في الحصول على بقلاوة بلون ذهبي رائع.

نصائح موقع أطيب طبخة لتحضير البقلاوة بأفضل طريقة:

• للحصول على أفضل نكهة لحشوة البقلاوة إحرصي على تحميص المكسرات في الفرن دون إضافة أي كمية من الزيت. ستغيّر هذه الخطوة نكهة البقلاوة المنزلية كثيراً فتصبح ألذ مما تتخايلين.  
• يمكن إضافة القليل من السكر الناعم أو السكر الابيض الى المكسرات بعد طحنها، لكن يعتبر السكر الناعم أفضل لأنه سيذوب تماماً. 
• لتحضير عجينة بقلاوة صحية، اضيفي ربع كوب من الزيت لكل 3 أكواب من دقيق. وإستخدمي السمن لدهن العجينة قبل إضافة الحشوة والتشكيل. 
• مدة خبز البقلاوة لا يجب أن تتجاوز النصف ساعة فقط. 
• لا تضيفي القطر وهو ساخن أبداً الى البقلاوة.