اكتشفوا سر طعم سمبوسة المطاعم المميزة

تعتبر السمبوسة من أكثر المقبلات المحببة على قلوب الكثير من الأشخاص. إكتشفوا من موقع أطيب طبخة سر طعم سمبوسة المطاعم بالتفصيل .

تتميز السمبوسة في المطاعم بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل مع نكهة الحشوات اللذيذة جداً.

ما الذي يميز السمبوسة في المطاعم؟

إن قوام السمبوسة المقرمش جداً في المطاعم هو نتيجة إضافة مكوّن أساسي عند تحضير عجينة السمبوسة وهو النشاء. تعجن طبقات عجينة السمبوسة بالنشاء لضمان هذا القوام المقرمش. بعد تفريز السمبوسة تُقلى حبات السمبوسة حتى تنضج نصف نضوج وتُرفع من الزيت. تُقلى السمبوسة بعدها مرة ثانية بعد رفع حرارة الزيت حتى تنضج تماماً ثم يتم التخلص من الكمية الزائدة من الزيت فيها لتقدم على السفرة. لحرارة الزيت تأثير كبير على طريقة قلي السمبوسة، يجب تسخين الزيت على حرارة متوسطة الى مرتفعة لقلي السمبوسة بطريقة مثالية. بهذه الخطوات البسيطة يمكن تجهيز السمبوسة في المنزل مثل المطاعم تماماً وبعدها تُقدم السمبوسة ساخنة.

ألذ صلصات التغميس التي تُقدم الى جانب السمبوسة على أنواعها:

• صلصة الصويا الى جانب سمبوسة الخضار.
• صلصة تغميس حارة بالطماطم الى جانب سمبوسة الجبن.
• الحمص بالطحينة الى جانب سمبوسة اللحم.
• صوص الثومية الى جانب السمبوسة بالدجاج.

برأي برناديت: بحيل سهلة يمكن تحضير السمبوسة في المنزل مثل المطاعم تماماً وتقديمها كطبق مقبلات مميز وشهي جداً.