حليب السمسم: بديل غني بالبروتين يحسن صحة الأمعاء والجهاز المناعي
سكر جوز الهند: محلي طبيعي بديل صحي للسكر الأبيض
شاركي المقال
سكر جوز الهند العضوي هو بديل صحي للسكر العادي، يتميز بمحتواه العالي من العناصر الغذائية مثل الزنك، الحديد، البوتاسيوم، والكالسيوم.
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية، لذلك يعتبر هذا السكر خياراً جيداً لمن يبحثون عن بديل صحي للسكر المكرّر.إليكم اقراص جوز الهند السورية.
ما هو سكر جوز الهند؟
هو نوع طبيعي من السكر، يتمّ تصنيعه عادة من سائل طبيعي يتواجد في لب شجرة جوز الهند، ولكنه سكر مختلف عن سكر النخيل.
إليكم طريقة عمل اقراص جوز الهند بالفرن.
وهذه هي الخطوات المتبعة عادة لتصنيع هذا السكر الطبيعي:
- يتم استخراج السائل أو العصارة التي تتدفق في لب شجرة النخيل التي تنمو عليها ثمار جوز الهند.
- يتم تجميع السائل في أوعية خاصة لتوضع لاحقًا في الشمس أو ليتم تعريضها لمصدر حرارة صناعي.
- يتبقى طبقة صلبة في القاع بعد أن يتبخر السائل تمامًا، وبالإمكان القيام بدقها وطحنها وتحويلها لمسحوق سكر جوز الهند.
فوائد سكر جوز الهند
سكر جوز الهند هو مُحلي طبيعي يتمّ استخراجه من رحيق أزهار أشجار جوز الهند، وهو بديل صحي للسكر الأبيض.
لذلك يتميز بنكهة الكراميل الخفيفة وبلونه البني الداكن، وبالإمكان استخدامه في مختلف الوصفات بدلاً من السكر الأبيض بنفس المقدار.
- بديل صحي:سكر جوز الهند بديل صحي للسكر الأبيض، خاصةً لمرضى السكري أو لمن يتبعون حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
- لاحتوائه مؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا.
- غني بالعناصر الغذائية:يحتوي معادن أساسية مثل الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
- نكهة مميزة:يمنح سكر جوز الهند نكهة كراميلية خفيفة على الأطعمة والمشروبات، ممّا يجعله خيارًا جيدًا في الحلويات والمخبوزات.
استخدامات سكر جوز الهند:
- التحلية:بالإمكان استخدامه في تحلية المشروبات والقهوة والشاي.
- المخبوزات:هو بديل مثالي للسكر الأبيض في صناعة الكيك، البسكويت، والخبز.
- الطبخ:تستطيعون استخدامه في تحضير مختلف الأطباق والصلصات.
ملاحظات هامة:
جرّبوا كيكة جوز الهند الباردة.
- على الرغم من فوائده، يحتوي سكر جوز الهند سعرات حرارية مشابهة للسكر الأبيض.
- الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل استخدامه، خاصةً لمرضى السكري أو من يعانون من مشاكل صحية معينة.
مميزات سكر جوز الهند
هذه أهم المميزات والفوائد الصحية المحتملة له:
1. مفيد للجهاز الهضمي
يحتوي هذا السكر أليافًا قد تجعله عاملًا مساعدًا على تحسين صحة الجهاز الهضمي والأمعاء.
إذ تعد هذه الألياف مفيدة جدًا لبكتيريا الأمعاء الجيدة والتي تسمح بدورها في تنظيم الهضم وحماية الجهاز الهضمي من المشكلات الصحية المختلفة.
2. السيطرة على الوزن
يحتوي هذا السكر الطبيعي نسبة قليلة نسبيًا من سكر الفركتوز، وهو نوع من السكريات يعجز الجسم عن تحليله وتفكيكه تمامًا.
الأمر الذي قد يسمح بتحوله إلى دهون ثلاثية ضارة تتراكم مع الوقت في الجسم مسبّبة العديد من المشكلات الصحية.
يتواجد سكر الفركتوز بما نسبته 20 – 30% فقط من سكر جوز الهند على عكس سكر المائدة الأبيض الذي يحتوي نسبة أعلى بشكل ملحوظ من سكر الفركتوز تقارب 70 – 75%.
لذلك فإن تناول هذا السكر بدلًا عن السكر العادي قد يسمح في السيطرة على الوزن أو حتى خفضه بعض الشيء.
3. تنظيم سكر الدم
يتميز هذا السكر الطبيعي بأن له مؤشرًا غلايسيميًا منخفضًا، الأمر الذي يعني أن تناول هذا النوع من السكريات لا يتسبب بارتفاع مفاجئ في مستويات سكر الدم.
وعلى عكس أنواع السكر والكربوهيدرات الأخرى الضارّة التي تسبب إرتفاعًا مفاجئًا في سكر الدم.
والسبب في ذلك يعود غالبًا لاحتوائه أليافًا تعمل على إبطاء عملية الهضم، وتحفيز الامتصاص التدريجي للمواد الغذائية من الطعام.
كل هذا قد يجعل سكر جوز الهند الطبيعي أحد أنواع السكريات المناسبة لمرضى السكري شرط أن يتم استعماله بكميات قليلة فقط.
4. تحسين صحة جهاز الدوران
إليكم كيفية الحفاظ على نسبة السكر الطبيعي في الدم تفاصيل تُجنبكم كل المخاطر، ويحتوي كمية قليلة من الحديد الذي يسمح في تحسين الدورة الدموية في الجسم وتقويتها.
وذلك كون الحديد عنصرًا هامًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة والقادرة على تزويد جميع خلايا الجسم بكفايتها من الأكسجين والغذاء.
كما يسمح محتوى هذا السكر من الألياف في جعل هذا النوع من السكر عاملًا مساهمًا في خفض الكولسترول السيىء في الجسم عند تناوله بانتظام ضمن حمية غذائية متوازنة.
5. تقوية العظام
يحتوي نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها العظام، مثل: الزنك، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والنحاس.
لذلك فإنّ إدخاله ضمن حمية غذائية متوازنة يسمح في تقليل فرص الإصابة بأمراض العظام المختلفة، مثل: هشاشة العظام.
6. فوائد أخرى
ما هو معدل السكر الطبيعي بعد الأكل بثلاث ساعات؟
لا تقتصر فوائده على ما ذكر فحسب، بل تمتد لتشمل ما يأتي:
- تنظيم مستويات ضغط الدم.
- تقوية جهاز المناعة.
- محاربة الأمراض المزمنة التي قد تسببها عمليات الأكسدة الخطيرة.
- تقليل مستويات القلق والاكتئاب.
- تحسين مستويات الطاقة في الجسم.
- اعتباره أقل ضررًا من أنواع السكر الأخرى بسبب تعريضه لعمليات معالجة أقل حدة.
برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ السكر المستخرج من مصادر طبيعية قد يكون أقلّ ضررًا على الصحة من السكر الصناعي المكرّر، لكن من الواجب الحذر وتناوله بكميات معتدلة، بسبب سعراته الحرارية العالية.
مواضيع ذات صلة
