تعلمي طريقة طبخ الرز بدون ماء

ان وجود الارز الى جانب الكثير من الاطباق العربية اساسي جداً، من اليخنات الى الارز بالدجاج و الصيادية وغيرها من الوصفات. اذا كانت كمية الماء في كل مرة تعدّين فيها الارز تسبب لك قلق بسبب احتمال فشل الارز، تعلمي من موقع اطيب طبخة كيفية طبخ الرز بدون ماء.

اتبعي هذه الخطوات لطبخ الارز بدون ماء:

• إثني ورقة قصدير كبيرة الحجم حتى تحصلي على شكل مستطيل ثمّ شكّليها على هيئة حلقة بشكل يسمح لقدر الأرز بالاستقرار على الحلقة. ضعيها في وسط مقلاة عميقة.
• في المقلاة، أسكبي كمية من الماء واتركيها على النار حتى الغليان.
• صفّي الأرز وضعيه في القدر. ثبّتي هذا الأخير على حلقة القصدير وغطّيه جزئياً بشكل يسمح للبخار بالدخول إلى داخل القدر.
• اطهي الارز على البخار المتصاعد من الماء المغلي حتى ينضج أي حوالي 25-30 دقيقة.

نصائح لطبخ الارز:

• أحرصي على نقع الأرز لفترة كافية (30-60 دقيقة) قبل الطبخ واغسليه جيداً.
• عندما تضيفين الأرز إلى القدر، صفّيه من ماء النقع لكن تركيه رطباً قليلاً حتى ينضج بشكل مثالي.

• أتركي الارز يرتاح بعد طبخه مباشرة لمدة 10 دقائق قبل تحريكه بواسطة الملعقة الخشبية لتفادي عدم نضج حبات الارز بشكل متساو.

• اختاري نوعية الاقدار غير اللاصقة لتفادي التصاق حبات الارز في قعر القدر.
• استخدمي قدر سميك القعر حتى تتفادي احتراق الأرز.