إتبعي هذه الخطوات السهلة لتخليل اللفت

هي المرافق الدائم للعزومات وموائد الطعام، المخللات على انواعها من أكثر الاطباق الجانبية طلباً دائماً. بعد أن رأينا طريقة تخليل الزيتون الأسود وطريقة تخليل الزيتون الاخضر في المنزل، نطلعك اليوم على اسرار تخليل اللفت.

• ضعي في قدر على النار كوبين من الماء، ثلث كوب من الملح وورقة من الغار، حركي حتى ذوبان الملح.

• إرفعي القدر عن النار بعدها واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

• أضيفي بعدها كوب من الخل الابيض وكوب من الماء.

• قشري اللفت ثم قطعيه إلى اصابع أو جوانح.

• قشري بعدها كمية من البنجر وقطعيها إلى شرائح ثم قومي بتقشير حبات من الثوم وتقطيعها تقطيعاً ناعماً.

• ضعي شريحة من البنجر في كل برطمان تستخدمينه ثم وزعي تباعاً اللفت المقطع والثوم على البرطمانات.

• وزعي المحلول المالح على البرطمانات وتأكدي من تغمري المكونات بشكلٍ كامل.

• أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها على حرارة الغرفة لأسبوع كامل أو أسبوعين.

• يمكنك بعدها الاحتفاظ باللفت المخلل في الثلاجة لأشهر.

• تأكدي من تعقيم جميع البرطمانات جيداً قبل التخليل منعاً لظهور البكتيريا.

• لا تتجاهلي ابداً إضافة البنجر إلى وصفة التخليل لأنه المكون الذي يمنح اللفت لونه الجميل.

إليك ايضاً من أطيب طبخة طريقة حفظ ورق العنب و طرق حفظ الثوم المقشر.