لم أصدق… حتى جرّبت اللوز البرازيلي لمدة أسبوع!
طريقتان لحفظ الثوم في الفريزر حتى لا يفسد وحتى تستخدميه بشكل مباشر في وصفاتك
شاركي المقال
اذا كان الثوم يدخل بشكل يومي في وصفاتك، فلا شك ان عملية تقشيره وتحضيره للوصفة يستغرقان وقتاً طويلاً قد تستفيدين منه لتحضير مكونات أخرى. في ما يلي من موقع أطيب طبخة تعلمي كيف تجهّزين الثوم وتحفظينه في الفريزر بطرقتين ولا أسهل حتى لا يفسد لديك، وتستخدميه بشكل مباشر في وصفاتك
طرق حفظ الثوم في الفريزر:
الطريقة الاولى: حفظ الثوم المهروس:
اتبعي هذه الخطوات لحفظ الثوم المهروس:
- ضعي فصوص الثوم غير المقشّرة التي ترغبين بحفظها في اي برطمان. اغلقي الغطاء باحكام.رجّي البرطمان جيداً لازالة القشور عن فصوص الثوم. يمكنك ايضاً اعتماد واحدة من هذه الطرق لازالة قشرة الثوم في ثوان.
- جهّزي اي نوع من الزيت إذ أن هذا الأخير يمنع الثوم من التجمد بشدة عند حفظه في الفريزر. يمكن استخدام الزيت النباتي أو بذور العنب أو زيت الكانولا أو زيت الزيتون.
- ضعي فصوص الثوم في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة معدنية. اهرسي الثوم هرساً ناعماً. أضيفي الزيت واخفقي المزيج عدة مرات .
- ضعي الثوم المفروم في صينية وافرديه بواسطة سباتولا لتسوية وجه.
- استخدمي سكين حاد لتقسيم الكمية الى 12 مرّبع يساوي كل منها مقدار ملعقة كبيرة تقريباً.
- غلّفي الصينية بالنايلون. وأدخلي الثوم إلى الفريزر حتى يجمد لمدة 4 ساعات على الأقل.
- ارفعي الصينية من الفريزر، قطّعي كلّ مربع إلى الى 4 حصص، غلّفيها بالنايلون، ثم ضعي كل مجموعة من الحصص في كيس مخصص للفريزر.
- لاستخدام الثوم المجمّد، اتركي الثوم على درجة حرارة الغرفة حتى يذوب أو ادخليه الى الميكروييف لمدة 5 الى 10 ثوانٍ.
الطريقة الثانية: حفظ الثوم المفروم في الفريزر.
- قشّري وجهزي فصوص الثوم باتباع الخطوات التي تحدثنا عنها في الطريقة الأولى.
- افرمي فصوص الثوم وقسّميه إلى حصص تناسب وصفاتك عادة.
- وزّعي الثوم المفروم على صينية في طبقة واحدة.
- أدخلي الصينية إلى الفريزر لمدة ساعتين تقريباً.
- أخرجي الصينية من الفريزر ووزّعي كمية الثوم في اكياس واحفظيها في الفريزر لمدة عام كامل.
- لاستخدام الثوم المفروم المجمّد اخرجيه من الفريزر واتركيه يذوب على حرارة الغرفة.
مواضيع ذات صلة
