فاصوليا بامية وملوخية... فوائد عديدة تقدمها لنا هذه الأطعمة الخضراء!

وراء كل طعام نتناوله في الواقع هناك العديد من الفوائد الصحية التي نعلمها أو نجهلها. تابعوا معنا المقال للاستفادة من التفاصيل!

البامية غنية بالمغنيسيوم وحمض الفوليك والألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات C وK1 وA. قد تساعد في دعم الحمل الصحي والقلب وسكر الدم وقد يكون لها خصائص مضادة للسرطان. أما الفاصوليا الخضراء فهي تحتوي البروتين وفيتاميني ج و أ، ومعادن مفيدة كالكالسيوم. قد يكون لتناولها فوائد صحية، بما في ذلك صحة القلب. ونختم بالملوخية التي تحتوي كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامينات أ و ج، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والألياف. وماذا عن اصل الملوخية؟ كيف تحضّر؟ وما هي فوائدها؟

ما هي فوائد الملوخية؟

للملوخية فوائد عديدة للجسم نذكر منها ما يلي:

• فعالة في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
• يساعد على إزالة الالتهابات في الحلق.
• يساعد على سهولة هضم الطعام.
• يساهم في تقليل حمض المعدة.
• فعال في إنقاص الوزن.
• يعطي لمعاناً للبشرة ويؤخر شيخوخة الجلد.
• كما أنه فعال ضد تقصف الشعر.
• يحمي اللثة من الالتهابات.
• يعتبر نباتاً فعالاً جداً ضد خطر الإصابة بالسرطان.
• يساعد على استرخاء العقل والجسم.
• له تأثير مهدئ.
• مفيد جداً للجهاز العضلي الهيكلي.
• يساعد على منع ارتشاف العظام.
• مفيد لجفاف العين.

إليكم منافع تناول الفاصوليا الخضراء

وظائف المناعة

في حين تشتهر الحمضيات بمحتواها من فيتامين C، فربما يكون من المفاجئ أن الفاصوليا الخضراء هي أيضًا مصدر لهذا المغذي المعزز للمناعة. توفر حصة واحدة من الفاصوليا الخضراء من 16% إلى 18% من الحصص الغذائية الموصى بها من فيتامين C.

صحة الأمعاء

تعد الفاصوليا الخضراء من البقوليات الصديقة للأمعاء. إنها غنية بالألياف الغذائية التي تعزز انتظام الأمعاء وتغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء. وإليكم طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء تعرفوا عليها.

كما تعتبر أيضًا منخفضة في FODMAP، أي السكريات القليلة والثنائية والأحادية والبوليولات القابلة للتخمير، وهي كربوهيدرات يمكن أن تؤدي إلى عدم الراحة في البطن والغازات والانتفاخ لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.

صحة القلب

تحتوي الفاصوليا الخضراء الألياف والفولات والمغنيسيوم، والتي ارتبطت بمنع تراكم اللويحات الضارة على الجدران الداخلية للشرايين. كما تمتلئ بمركبات نباتية قوية تسمى الفلافونويد. تُعرف هذه المركبات بخصائصها المضادة للالتهابات والصفائح الدموية، والتي تحمي جدران الأوعية الدموية وتساعد في منع تكوين جلطات الدم.

إليكم أهم فوائد البامية للصحة العامة

مصدر غني بالألياف:

تحتوي البامية كمية جيدة من الألياف، وهي مفيدة لعملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع والمساهمة في الشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الغذائية الموجودة في البامية تؤدي دورًا مهمًا في السيطرة على مستوى السكر في الدم وتحسين حساسية الإنسولين، وهو أمر مهم لمرضى السكري.

مصدر جيد للمضادات الأكسدة:

تحتوي البامية مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة مثل فيتامين C والكيرسيتين والفلافونويدات. تساهم هذه المركبات في إصلاح الخلايا المتضررة بسبب الإجهاد التأكسدي، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وإليكم الفوائد الصحية لمياه البامية وأبرز قيمها الغذائية.

برأيي الشخصي كمحررة، هذه الأطعمة الرائعة الثلاثة الخضراء اللون تحمل معها العديد من الفوائد للجسم، بالإضافة إلى نكهاتها الرائعة التي لا تقاوم!